美食大暴走 分节阅读 148（2 / 2）
“应该是。”刘华点点头，道：“这道龙井虾仁的烹饪步骤依旧不算复杂，将龙井茶提前泡好备用。当赵霞师傅的虾肉准备完毕之后，九月师傅就要将鸡蛋清的混合料倒入其中给虾肉上浆，最后下锅滑炒至虾仁呈现白玉色之后，将多余的油沥去，同时倒入龙井茶与绍酒搅拌几下便大功告成。”
“这么简单”沐沐语气狐疑。
“当然了，这是我所知道的做法而已，至于赵霞与九月两位师傅有没有独门秘诀，便不得而知了。不过就算有，应该也不会消耗太多时间的。”刘华笑道。
“照你这么说，那这两位师傅在食材准备完毕之后，完全可以一人负责一半的菜品烹饪，时间上或许还能节约不少。”沐沐分析道。
“话是这么说不错，但她们两位始终是女子，体力与耐力将是最大的考验。”刘华话音刚落，画面再次切换，出现在了美食城的区域。
张云张磊两兄弟已经开始炒菜了，他们采取了和赵霞二人同样的合作方式，每人负责一半的菜品。
“好快的速度啊。”沐沐惊讶道。
虽说这个时间点所有人都进入了最后的烹饪阶段，但大多数处于刚起步，桌上还看不见多少成品。
而张云张磊就不同了，桌上的铁盆中正装着热腾腾的成品菜，粗略估计，怕是能装个5至6份的样子，速度有着明显的优势。
由于现在处于紧张的烹饪阶段，为了节约时间，他们先将所有菜品装在一起，到最后再来分盘。这也是除了古道渔府之外，其他大部分队伍都在使用方法。
“不得不说，这两位年轻的厨师不仅身强力壮，而且在菜品的选择上还算机智，选用了葱爆牛肉丝这道菜”刘华突然赞叹一句，而他的话音落下，现场许多观众都露出疑惑之色。
“师傅，这道菜有什么特别之处吗”美食城队伍中，一名像是学徒的青年小声询问身旁的李生辉。
李生辉微微一笑，道：“这道菜并没有什么特别，但其中用到的牛肉就有些特别了。”
“不太懂”青年挠了挠头，虚心请教。
“牛肉本就是越嫩越好吃，口感也更好。所以它并不需要久炒，若是火候够足，控制力够强，只需爆炒个十来秒就差不多了。”李生辉看向张云两兄弟，神色露出赞赏之意，然后继续说道：“就选材而言，他们做得不错。”
“原来是这样啊。”青年似懂非懂的点点头。
“当然了，这只是食材的天然优势，在牛肉下锅之前，还需要放入蛋清、料酒、老抽腌制一段时间，待差不多入味之后，加入淀粉与食用油保护牛肉中的水分不至于在高温下过多流失从而提升嫩滑口感。”李生辉耐心讲解起来。
随着年龄增大，他逐渐感觉到身体大不如前，所以并不介意给学徒传授一些经验。
“接下来是炒制。先用热油炒香准备好的葱丝与蒜末，然后放入腌制好的牛肉丝炒至就成熟后，再加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒以及香油翻炒几下即可出锅。整个过程算下来，不到一分钟时间，而加上他们两人的勺功，一次性出锅3至4份不成问题。”
“呵呵，生辉，那按照你的估计，他们两个能不能成功晋级。”赵小康笑着问道。
“这个，不好下结论。”李生辉摇了摇头。
“哦你在第一轮的时候可是拿了28分的全场最高分，这还没有信心”赵小康不以为然。如今美食城的主要竞争对手是第一轮排名前五的队伍，至于之后的队伍分数太低，根本构不成威胁
根据他的观察，前五的队伍中，除了大食代与望江阁有些竞争力外，那古道渔府与竹林茶园已经逐渐出现了颓势。
如今剩下的时间还有最后的7分钟，但他们两支队伍的成菜数量都还没有超过二十份，想在规定时间完成要求，难度极大
这一点，看两队选手焦急的神色就能知晓。
“这和信心无关。”李生辉叹了口气，“第二轮的比赛强度太高，在时间的追赶下，厨师很容易忽略菜品本身的质量，想要弥补，根本不可能。”
“你的意思是，张云两兄弟的表现有不尽人意的地方”赵小康敏锐捕捉到前者话里隐藏的意思，眉头立刻蹙了起来。
“的确有。”李生辉没有否认，“但你也不用太过担心，根据我的观察，所有的参赛队伍或多或少都有失误，就看最后评委如何打分了。”
闻言，赵小康松了口气，正想问问张云二人哪里失误时，解说席的两位主持人突然传出惊呼，紧接着，一道令全场所有人都无法相信的话语响彻而起。
“美食街的陈冲师傅宣布完成三十份正宗鱼香肉丝提前6分半钟”
第两百零一章 开光嘴4000字大章求订阅
他完成了
提前六分半钟
这他吗是在开玩笑吧
随着主持人的声音响起，包括主持人与十位评委在内的全场所有人都震惊莫名，完全想不明白此刻到底发生了什么
也无怪他们会如此震惊，试想一下，陈冲一个人拿取食材，一个人清理和处理食材，光是这两件事，就要花费比别人翻倍的时间
事实上，当古道渔府开始蒸第一盘剁椒鱼头的时候，他的确还在处理食材，并且量还不少
他之后到底干了什么竟然还能比其他队伍提前完成
六分半钟这个时间放在平时并不起眼，但在这场比赛中，六分半钟，实在太吓人了
所有人的心里都生出这样的疑惑，却没有答案，因为当察觉这家伙没戏之后，根本无人继续关注，所有的注意力都在大屏幕或者其他队之上。
大屏幕的画面转换到陈冲所在的区域，只见三十名身材高挑的司仪正在端走三十个餐盘，每个餐盘都用银白色的金属盖子罩住，看不见菜肴的具体情况。
至于那个黑皮肤的青年竟是极为悠闲的站在灶台边上，拿着筷子在炒锅中夹菜吃，也不知是菜炒多了，还是故意多炒了。
但无论怎么说，这样的举动简直是在挑衅场间的所有人因为所有人都只能看着他吃独食
“观众朋友们，由于第二轮的参赛队伍不多，所以点评环节将在比赛结束之后一同进行。”主持人刘华也察觉这样的画面不太适合播放，于是赶紧让控制室切换到其他队伍，同时继续说道：“点评的方式由十位评审在每支队伍的完成菜品中随机挑选一份，而剩余的二十九份菜品则会在今日比赛结束之后放在西北角的桌子上供大家免费品尝。”
“二十九份菜品，十支队伍，这可是足有二百九十份啊。”沐沐搭话，“虽然咱们的厨神大赛没有运动赛事那般紧张刺激，但却有运动赛事无法提供的福利。”
“嘿，这福利不错，一会儿我要尝尝竹林茶园的龙井虾仁，她们可是龙江出了名的高档美食区，机不可失。”
“古道渔府的双椒鱼头肯定很好吃，他们是鱼类菜品的领军队伍。”
“我倒是对美