第131章 澳门美食（1 / 2）

澳门被誉为东方赌城的神秘岛屿，其实远不止于博彩业的繁华，它更是中西文化交融的活生生例证。自16世纪葡萄牙人登陆澳门后，这座小小的城市便开始了数百年的欧亚文明交流史，逐渐塑造出了独一无二的澳门身份。在澳门，不仅可以尝遍粤菜的精粹，还能领略到葡国菜的浪漫情调，甚至有机会品尝到来自马来西亚、印度尼西亚等地的东南亚美食，这样的美食地图，堪称一次环球旅行的缩影。

黄油、香草精、白糖、鸡蛋和蛋黄搅成液体。低筋面粉等搅至无颗粒，加淡奶油使面糊更软。模具预热后离火，挤入面糊再回火烤10秒，移动模具翻面再烤10秒，微黄后利用余温烤至金黄。迅速打开模具，趁热用黄油使蛋皮粘筷卷起，稍冷后抽筷撒芝麻。

炒香冷却的绿豆仁与杏仁粉过筛，和糖粉、奶粉混匀，加黄油先勺拌再手搓成面团。杏仁切碎烤香，模具内壁涂生粉，面团分成小剂子，中间放上杏仁碎片，覆盖在面团上再用模具轻压，150c烤箱烤25分钟。

生姜去皮切薄片，与红枣、芝麻、清水入破壁机磨成姜泥。红糖片入锅小火慢炖至融合粘稠。姜泥和糖液小火熬煮至水分减少粘稠。烤盘铺油纸，糖液达合适粘稠度盛出放入烤盘，撒上糯米粉，姜糖稍凉后切条切块裹糯米粉。

吉利丁片冷水泡软，牛奶和白糖小火加热至微沸加椰浆搅拌。吉利丁片捞出加混合液搅拌。椰汁糕液体冷却后倒入模具晃动，放冰箱冷藏至凝固，取出切块。

淡奶油、牛奶、蛋液和白糖小火搅拌融合，关火加泡软吉利丁片，利用余温搅拌融化，布丁液过筛入模具晃动均匀，放进冰箱冷藏。玛利亚饼干用擀面杖敲成粉末，布丁凝固后撒上饼干碎和可可粉。

夕阳的余晖洒满了整条街道，增添了几分柔和与宁静。一对白发苍苍的老夫妇手牵手缓步走来，他们的目光不经意间被姚沐云的小吃摊所吸引。

姚沐云一眼便注意到了这对老夫妇的到来，“欢迎二位，很高兴遇见你们！”姚沐云的声音温柔而诚挚，如同春风拂面，使人顿感亲切。“这里是澳门的特色美食集萃，每一样都是匠心独运，承载着这片土地的深情与故事。”