第185章 第二次处理（1 / 2）

菜肴里的残渣与汤混合后，便可用滤网进行过滤。这是只用了一天时间制作出来的金汤。

一整天的忙碌之后，天色已经渐渐昏暗。

徐乐说：“我们炖第二锅汤，然后休息。大约八个小时后就可以享用了。”

“好的。”

陆雨希揉了揉眼睛，因疲惫而频频打着哈欠。

“切姜片，用油炸香。炸好后，加入八角、陈皮和香叶再炸。待香味散发出来，就能更好地融入菜汤。许多人说佛跳墙有点酸，那是因为他们忽略了一点，就是加入的花雕酒和黄酒需要事先煮一段时间。”

“将黄酒加入到一只清洁的锅中，不加油或水，小火慢炖。当锅顶的蓝色火焰完全熄灭时，酒就已经蒸发完毕。”

煮酒的过程是相当漫长的。陆雨希和徐乐等了整整30分钟，直到蓝色火焰熄灭。然后他们才将酒倒入菜汤里。

“我们还需要加入黄冰糖以增添口味和新鲜度。”

“在锅底放上蘑菇。然后，将浸泡在清水中的鲍鱼、海参、干贝和其他海鲜加入锅中。然后倒入第一锅过滤过的菜汤，再用干净的荷叶盖上锅口。这样，在烹煮时，荷叶的香气就会逐渐渗透到锅中和食材之中。”

徐乐盖上锅盖，再次放在煤气灶上。

火焰仍在发出啪啪声响，美味的香味弥漫在整个房间。为了不打扰到其他人的睡眠，徐乐打开了厨房的窗户，将门关上后，便去洗漱后就睡了。

但他刚一合上眼睛，外面就响起了一阵敲门声。沈慧以沙哑的声音问道：“是谁？这么晚了。”

自从他们搬到这里以来，一直都没怎么了解过邻居。虽然偶尔在电梯里碰面，但因不了解邻居住在哪一层，他们从来没打过招呼。

沈慧打开门，看见一位老妇人拄着拐杖站在门口。她身后跟着几位年轻男人和中年妇女，有些人还带着孩子。沈慧有些吃惊。

“怎么了？”

难道他们在不经意间招惹了这么多的邻居吗？

沈慧把手放在门框上挡住他们。正在穿外套的徐泽贤赶紧走过来。他戴好眼镜，调整了一下，问：“大家这么晚来找我们，不睡觉吗？”

“哈哈。”

“没什么事。”

“你们家在做什么？”

邻居们支支吾吾地说。最后，是一位满口没牙的老太太问：“其实是因为天气转暖了，我们打开窗户想让凉风进来。你们家的味道太浓了，都飘到我家去了。你们在做什么？”

原来是佛跳墙的香味引起的。沈慧终于松了口气，笑着说：“我儿子刚炖好一锅汤，要过夜。如果影响到你们，我们可以立刻关窗。”

她说着，邻居们连忙摆手说：“不是那个意思。你们在做什么汤？闻起来太香了。我家孩子闻了以后就一直想吃。”

“没错。我也闻到了这种香味。什么汤会这么香呢？请告诉我们如何做。”

“我记得以前参加朋友的婚礼时闻到过这种味道，但并不像你们家的汤那么香。请问是什么汤？”

邻居们纷纷开口说话。徐泽贤咧开嘴笑了笑，显然松了一口气。

他点点头，说：“你们要不要进来坐一会儿？这个汤还得炖几天。等炖好了，我们就分给每个人一些。”

“是什么汤？我想回去给孩子也试着做。”