第119章 麻油鸡（1 / 2）

栀子汤快好了，他端了一碗出来。

汤的颜色已经成了金黄色。徐乐掀开锅盖，鸡肉雪白而鲜嫩，肉质饱满，炖得差不多了。

他拿起锅，倒入油中，准备炒糖色。他说：“炒糖色基本上是每个家庭必备的技巧，我就不多说了。记住看到冒烟后变成棕色时，立刻倒入栀子水。”

厨房里充满了汤的香气，油烟机开始运转起来。

“颜色变成金红色时，就成功了。没错，用勺子舀起来时，是亮红色而清澈的。”

徐乐转身向摄像机演示。他把汤底倒入锅中，十只鸡浮了起来。当他倒入一半的汤底时，它们立刻变色。

“鸡浮起来就说明已经煮熟了。先倒入汤底，再倒入栀子水，然后加入150克的盐。到那时，味道基本上就差不多了。”

“这时，我们需要再加入一把冰糖。因为除了香气之外，调料还有一些苦味。根据个人口味加入糖来中和苦味。”

他撒了一些冰糖，盖上锅盖。

“小火炖煮40分钟，然后关火让鸡肉入味。”

徐乐抬头看了墙上的钟，说：“要炖上两三个小时，香气才能渗透进去。我们要利用这个时间准备其他的鸡。”

“还有鸡肉吗？”

亚历克斯不敢相信地问道：“你买了多少只鸡？”

“不多。”白晓明抬头望天，叹了口气。“有30多差不多40只。”

亚历克斯疑惑地问道：“今天能卖完吗？新菜还没什么用户基础吧。”

周也得意地指着徐乐说：“我们的活广告就站在这里。只要说是他做的，肯定就会一抢而空。别担心。”

亚历克斯皱起眉头，仍然不敢相信。“他真的会做菜吗？”他问道。

“我刚才演示过程时，你就在我旁边。”

徐乐冷静地回答，抬头看着他说：“你今天来是来记录我的烹饪过程的，而不是来评价我。而且，你还没尝过呢。”

“没错！我连尝都没尝呢。我绝对不相信你会做好吃的。打开锅盖，给我拿只鸡来尝尝。”

“还没炖熟呢，你想吃生肉吗？”

徐乐从冰箱里拿出昨晚和盐混合的鸡肉，递给亚历克斯。

他不怕事情闹大，但怕不明不白得罪别人。在被这个孩子强硬的态度骂了一顿后，亚历克斯不禁软化了态度。“你等着，我一定会揭露你的！”

周也实在忍不下去了，翻了个白眼，捂住麦克风，轻声抱怨道：“无知者无畏。”

“你在说什么？我可是总编，你信不信我写你进去？”

亚历克斯再次冲了上来。这次没人理他。他嚣张地说了几句疯话后，乖乖站在桌子旁边，看着徐乐开始准备麻油鸡。