第100章 倔强的驴（1 / 2）

李青头疼地维持着秩序。他大声喊道：“大家稍等一下。老板还没到，我不知道今天的安排是什么。”

他抬头看到陆雨希迟到了。立刻过去拉她。“快回答顾客们的问题。你是负责接待的，我什么都不知道。”

陆雨希对他白了一眼，笑着对着顾客们说：“昨天的脆皮猪肚肉和文思豆腐汤是限时菜品，我会和老板商量一下，看看今天能不能再做。大家别着急。”

陆雨希找徐乐商量顾客的要求。她双手叉腰问道：“还有人说他早上坐高铁过来，想尝尝文思豆腐羹。你打算今天上那道菜吗？”

徐乐正在准备八宝福袋的配料。听到这个，他说：“那我们就把今天的限量菜改成八宝福袋和烧卖吧。这两道菜不麻烦。如果反馈好的话，就加到菜单上。”

“好的！”

陆雨希看到这两道菜正是她昨晚点的，异常高兴。她出去告诉了顾客这个消息，还解释道：“主要是文思豆腐用的豆子需要提前一天浸泡，而且做豆腐本身就需要半天时间。大家总不能白跑一趟吧？”

很多顾客都不情愿地同意了徐乐的说法。

厨房里，李青洗了手，戴上厨师帽和围裙。他看了看订单，说：“我今天可以开始做菜了吗？”

“当然。我周五有点事，希望你能照顾好整个店。”

“哦？”李青有点吃惊。他正在切肉的手停了一下，说：“你去哪里？”

“泰国曼谷。我要参加一个综艺节目，希望能宣传一下中国美食。”

徐乐从眼角瞥了他一眼，看他切肉，说：“刀要快一些，不要像切蛋糕一样按下去，用力往下切。要娴熟。”

“哦，哦。”李青改正了动作。他很了解徐乐的烹饪技巧，愿意向他学习。

于是，在徐乐面前，他压抑着自己的傲气。

“今天的限量菜是什么？”

“八宝福袋和烧卖。”

做八宝福袋并不难，但所需的配料很多。徐乐决定一次准备几十份。

他往新鲜切好的肉块里加入盐和酱油调味，再加一些酒去除肉腥味。最后加入适量的淀粉拌匀，确保肉鲜嫩入味。

徐乐将豆腐、笋、胡萝卜、芹菜和蒜苗切成细小的丁。然后打散四个鸡蛋。鸡蛋打散后，他倒入油锅中。当油锅温度达到70到80度，冒出蒸汽时，他立即把鸡蛋倒入锅里。

鸡蛋发出“咻”的声音，开始膨胀。

在它完全成形之前，他迅速用筷子翻炒。这样炒出来的鸡蛋会很嫩很小。

炒好后，他再次在锅里加入油。

徐乐正在加热油的同时，他把蒜苗的叶子折叠起来，放入开水中煮沸。

煮好后，蒜苗的叶子会变得更绿更硬。

这些叶子稍后将用于八宝福袋的开口。