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分节阅读 194(1 / 2)

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铜盆、佐料、剁姜蒜沫,好在这次他的轻重缓急没排错,阿婉也终于没有因此再出言训他。

她把剥下来的羊皮放到一个盆里,又把整只小羊放入另一个盆里,清水洗涮几遍,然后才静置沥干。

在等待的功夫,她又调制起了酱料,蜂蜜的香甜里绊入青酱咸厚,再加上辛香去腥的孜然,还有还有如雨般的姜蒜碎沫。

阿婉看着这从天而降的蒜姜雨,后知后觉的抬起头来。

在她的正上方,小刀正端着半盆蒜姜沫细细的撒向她的酱料里。他看见阿婉抬头看他,还咧嘴『露』出一个大大的微笑:“怎么样,师父?我做的姜蒜沫够用吗?”

“马马虎虎吧!”阿婉又低下头搅绊,直到那酱汁粘稠挂丝。她才细细的把它涂在抻展的羊皮上。

“剩下就交给我吧!”小刀看盆里调好的酱料还有许多,便挽着袖子上前帮忙。

“停下!”阿婉连声制止,“你知道我需要干嘛吗,就过来添『乱』。还是先过去,把笼屉里的羊血端出来是正经。”

“哦。”小刀撇嘴离开,撤了笼屉之后又好奇的凑到阿婉跟前。看到她从羊腹掏出各『色』内脏,他终于明白了阿婉为什么不要往羊身上抹调料真是扮傻扮久了,连这点常识都没有了。他羞赧的把头扭向一边儿,脸红的像挂起块红布。

阿婉压根不知道小刀在她身后的动静,只专心的把一样样内脏取出来。

“你”阿婉扭头寻找小刀,小刀随即机灵的扭头听令。

一个抬头,一个低头;一个蹲着,一个俯身;就那么猝不及防她的唇瓣擦过小刀的。

轰!小刀的脑袋像炸了一般,遍身的血『液』全都涌上脸颊。虽然只是短暂的一触,却叫他感到过电般酥麻。那种感觉就好像是灵魂出了窍,又好像他已不再是他

温热、弹软,带着淡淡的茉莉香,原来吻是这么奇妙的东西!他下意识的想要去『摸』嘴唇,去延长这种甜蜜的、心跳加速的感觉,但却被一巴掌拍回现实。

“臭小子!”阿婉狠狠拍一下他的头顶,但看到他惶恐受惊的模样,她还是没忍心说出更苛责的话来。“我我叫你专心听我吩咐,你怎么这般魂不守舍?!”

“师父教训的是!师父尽管吩咐!”小刀把头埋的低低的,刻意避开阿婉怒目的视线。

“你去把这羊腔里的血沫冲洗一下!”

“诶!”小刀忙不迭的端着盆子再次起身。

算了,他还是个未开化的小妖,自己又和他计较个什么劲儿!阿婉虽心里安慰着自己,但一想到自己方才的惊慌失措,她就觉得不能原谅自己。她是多么依恋她的陶哥哥,又怎么会对一个『毛』头小妖心动?虽然这次意外不算夺走她的初吻,可可那熟悉的感觉是怎么回事?

她无意识的摆弄着盆里掏出的羊杂和内脏,怎么也不明白自己到底是怎么了。

“师父,师父我洗好”小刀端着盆子走到阿婉跟前,一眼就看见她上缠着的长长肉条。导致他接下来要说的话,又全部忘到了九霄云外。

一个姑娘家,恣意玩着个羊鞭,这这样不大好吧?就算这也是一种食材,这画风也太诡异了吧?

阿婉被小刀的声音惊着,这才回神看向自己手里的食材。啧!她烫手般飞快丢回盆里。

“洗完了?”她故作淡定的抬起头,又把手底下这盆内脏推到小刀跟前,“这一盆,你也端去洗洗!”

她这到底是要干嘛?不会是已经知道了我的身份、故意耍着我玩吧?小刀一肚子的疑『惑』,却又无法宣之于口,只好老老实实又端着盆子离开。

淡定淡定淡定!阿婉趁小刀没注意,狠拍几下脸颊,而后才净了手开始给羊架拆骨。

大概是做的多了吧,她对于羊骨骼的每一块都很熟悉,只咔啪、咔啪拍几下,一根根骨头已轻轻松拆离。

第418章 全羊宴

当小刀平静了心绪,把一盆洗好的羊杂、内脏端过来时,阿婉已经把整只羊的骨头全部抽离出来。

面对一堆瘫软如泥的羊肉,小刀震惊不已。像这般徒手拆羊,还能如此干净利落的,就是他也自愧不如。只是单只凭宰羊和拆羊,对于肉味的改观并无明显的帮助,所以他更期待阿婉接下来的表现。

“师父,这一盆也洗好了!”他把盆子端到阿婉跟前,声音压的低低的,生怕惊吓到她一般。

阿婉闻声,果然把视线从托着的羊头骨上挪开。“你去拿个盅子来,把里边的羊脑混着天麻、枸杞、山参、红枣用清水炖了。”

“哦。”小刀再次起身,但等他备齐一切材料回来时,羊头上的脑壳已被她完好无损的撬开。

噗通脑花掉入盅里,溅起一串水花。

“羊脑太嫩,所以这脑花你要用手指粗细的柴火一根根往灶里慢填,烧上个百十根,你就可以熄火,重新把这羊脑送来了。”

“这?就算如此,百十根柴火也煮不熟这脑花吧!”小刀为了提醒阿婉,故意嘟囔着自言自语。

“就要它夹生半熟!你放心吧!我自有我的考量!”阿婉不以为意,一副成竹在胸的模样,示意小刀赶紧离开。

啧,也不知这丫头到底是在想什么。小刀摇着头离开,心里正感慨间,却见阿婉把拆下的各处骨头全部放到一个大鼎里,加入一把姜片、两盅高粱酒,然后加足了冷水就开始大火熬煮。

熬汤?她倒是一点资源都不浪费呢!这个想法才出,一道亮光便在他的脑海里闪现难道她是想做全羊宴?!

羊血、羊皮、羊骨、羊脑他回顾阿婉截止现在对于食材的料理,终于大致猜到了她的创想。但他还是无法想象,那堆费力拆骨的羊肉又有何用?!

阿婉不理小刀时不时递来的好奇目光,只专心把不同的内脏搭配不同的佐料,以不同的方式烹制了。

嫩白的羊肺爆炒了;香梨大小的羊心烧烤了;暗红的羊肝卤煮了;『毛』茸茸的百叶焯熟了

凉制的菜肴,阿婉催着小刀先往大堂上边送了一波,之后才从粉『色』的羊肉里由内而外再行切割,但尽管没了骨头掣肘,她在切肉时也没有由内而外彻底割透了,而是保留着外身的完整『性』。

切下来的羊肉,阿婉把它们片成片、撕作条、剁成丁、碾作糜,而后又做成羊肉焖饭、羊肉烧麦、羊肉丸子除此之外还有酱烧羊肉、白切羊肉、手抓羊肉、蒜粒羊肉

只要是耐得高温的菜肴,她都把它们分门别类,制作半熟,而后又用羊羔草包的薄膜一块块包了,重新填回到完整的羊肉内,最后再搓上一层藕粉,套回到腌制的羊皮里,置到一块光滑的石板上小火慢烤上半个时辰,这才算是大功告成。

因为第一次尝试这样的全羊宴,阿婉甚至连能盛下这只小羊的盘子都没有。

不过好在小刀机灵,早早的在桌子上铺了厚厚的一层荷叶,所以便撤了之前上的冷盘和烤肉,就着石板把整只小羊抬上了桌。

“这是?”饶是赵高见多识广,也被这羊羔的烹制方法给惊着了。

看这烹制方法,似乎和烤全羊有些类似;但仔细观察却又不同。

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