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，把握的火候和水分统统都没问题，只一点公子有所失误——牛腩切得太早了些。”

“你是想说牛腩炖好了会缩水吗？”陶歆不耐烦的打断易牙的话：“可是我在切之前就已预料到的问题，所以切的时候故意比平时大一半。难道你觉得现在我煮好的牛腩大小不合适？”

“不，公子误会了。易某想说的是：在焖牛腩时你可以尝试着先不切块儿。用整块的牛腩直接焯水、洗净，放入其它材料后，煮到半熟，然后再切小块料理。这样作出的牛腩才会肌理更加清晰，口感也更鲜嫩。”

“是么？你说的做法我可没有听说过，哪天我要是有时间了，倒可以按你说的试试。”陶歆丝毫不以为意，答应的也漫不经心。

易牙笑笑，而后又指着一盘蒜苗炒鸡蛋说：“炒鸡蛋，即使你用铲子尖划开凝聚成块的鸡蛋，也不如用双筷子划散炒出来的鸡蛋蓬松、柔和、受热均匀。”

“哼，吹『毛』求疵！还有吗？”陶歆虽然依旧嘴硬，但从他抱紧的双臂里却能看出他的戒备和紧张。

“当然——如果你还想要知道的话。”易牙又把目光转移到旁边一桌，他只是稍微俯身嗅一口气，就指着那盘清炒河虾道：“这个菜你用的是菜籽油吧？下次你也可以换做猪油炒，那才是绝配！”

陶歆没有再说什么，脸『色』越发难看。

易牙似乎没有察觉陶歆的不自在，继续看过其他桌上的菜肴，而后又继续说道：“还有，金蒜焖鸡翅里的蒜瓣最好先过一遍热水，沥干之后再煎，蒜瓣的着『色』会更匀称；清蒸鲈鱼时最好用大块姜粒把鱼肚子垫高，保证水汽能从鱼肚子通过而不滞留；海胆蛋羹里若能把蛋『液』里的白『色』条缕去掉，口感、味道会提高到一个新的层阶；醋溜土豆丝最好在清水浸泡时就滴两滴白醋进去，这样才会更加脆嫩爽口、醋酸入味；烧青菜时最好不要先放盐，炒熟之后，打个加盐的薄芡汁，既有了汤汁菜也不会发苦、变老”

啪啪啪，一阵稀落落的掌声响起，白裔越众而出。“真是听君一席话，胜读十年书啊！白某在此代调鼎坊谢过易牙先生的指点。”白裔见陶歆牙关紧咬、脸『色』铁青，知道要等陶歆出口定没什么好话，所以他一通鼓掌截住易牙的话头，先把好话说在前边。

“不过么，”他话锋一转，目光扫过调鼎坊里一众听得入『迷』垂涎的食客，又接着说道：“易牙先生只有言语指点，恐怕陶歆很难领会你话里的神髓，你若真心扶持陶歆、没有藏私的话，就同陶歆一起下厨，各做上几道菜，一则用于整体的交流学习，二则也叫馋了许久的的大家伙儿一饱口福。如何？”

阿婉在大春儿的魂中，把外边白裔的话听得一清二楚，心头大觉痛快。那易牙从进到调鼎坊里就开始挑刺，简直是要把调鼎坊作践到泥里，连她都听不下去了，陶歆的心情可想而知。

好在白裔四两拨千斤，几句话就说透了易牙站着说话不腰疼，言笑晏晏得把他『逼』至切磋厨艺的比赛上来，这才为陶歆争取到翻盘、转圜的大好机会。

陶歆、白裔、大春儿、阿婉还有众多客人齐齐盯住易牙，只等着他一声答应——是骡子是马拉出来遛遛！

“难得诸位雅兴，那易牙就恭敬不如从命了！”易牙微微一笑，稽首同意了。他随着陶歆往后厨走去，末了还不忘带走他那一竹筐的野味。

阿婉看着他们离开的背影才松一口气，突然又想起一件要命的事来——她那仙身还直愣愣的在厨房里戳着呢！

可是要怎么求助白裔呢？要不，告诉大春儿由他转达？那明显太迟了，厨房距离大堂也就几步路的距离，等她转着圈的求助完了，易牙早已看见她了。

想到自己，阿婉眼前一亮。为什么不求助自己呢？她分出神魂在大春儿身上，但大部分神魂还安然待在她仙身之内。厨房里的她闭眼不动，完全是她初次分神时保留的坏习惯。那时她为了充分感知分出的神魂、排除干扰，才选择不动和闭眼的。她一缕神魂都可以在大春儿身体里活蹦『乱』跳的，厨房里的她当然也可以驾驭自己仙身了。

想通这点儿阿婉凝神给厨房里的自己发送刺激信号。“危险！陶歆和易牙已经往厨房去了，你感觉到了吗？快躲起来呀！”厨房里的阿婉猛然睁开了眼睛——是的，她感觉到了——她被另一个微弱的自己惊醒了。

耳朵听到门外的脚步声一步步靠近，她环顾一下厨房里并不算大的地方，躲哪里呢？水缸？炉灶？她急得团团转，目光扫过多宝格又转回来。就是这里啦！多宝格里的每一屉格可是能放许多东西的，她还亲眼见过陶歆把一头熊放进去过。

哐当！门开了，阿婉的一只脚也已踏入多宝格里，一股强大的力压着她，把她压入格屉里边。

糟糕！阿婉还在这里！陶歆推门进来的瞬间突然想到这点儿。他紧张的四下张望，却并没有发现她。

第113章 确定菜谱

“咱们怎么个切磋法？”易牙才到厨房就按耐不住，这可是他此番来调鼎坊的最终目的，客场比赛本就存在诸多劣势，所以他一定要趁比试还没开始之前，尽量为自己争取些权益、优势。

陶歆因为找不见阿婉，心里一直放心不下，便想出去寻找，完全没理会易牙的问话。

“诶，小友留步！既然咱们已进到厨房，还是早些开始为妙，且不说外边有诸多客人等待，单是你这般进来出去的，也很容易落人口实，被误认为是优柔寡断——这可是掌勺的大忌呀！”

易牙见陶歆想要出去，还以为他要和白裔商量比赛的事，于是连忙伸手阻止。经过他今夜的观察，他发现调鼎坊的掌柜就是个人精，什么事由他『插』手，肯定捞不着便宜。还是陶歆这个『毛』头小子头脑简单，好对付些。所以他怎么也不肯叫陶歆从他眼皮子下溜走，再和白裔搅到一起。

陶歆虽然觉得易牙有些胡搅蛮缠，但阿婉的事，他又没有办法对易牙解释，所以他只能耐着『性』子留下，再想其他办法。

陶歆看易牙用探究的眼神直盯着他，才想起他之前的问话，遂不耐烦的回他道：“随便，你说怎么个比法？”

“要易某说，咱们既然是切磋交流，就少不得做成一样的菜品；但全部做成一样，又少了个人的风格神髓；不若我们每人两道指定名称的菜品，再加上一道指定食材的创意菜。小友意下如何？”易牙把自己早盘算好的计划和盘托出。

“也好。”陶歆心里『乱』糟糟的，对比赛也没了兴趣。

易牙见陶歆状态不佳，心里暗自窃喜，自以为一切都在计划之中，他已稳『操』胜券，遂继续装作随意模样往下说：“小友既是掌勺，一定明白食材选择的重要『性』，所以易某建议，这食材、菜品的选择，最好能从我们都有的里边选，”说着，他指了指自己随身带来的竹筐，“如果你选做的菜肴，我这里没有（食材），就只能用你的。这于我来说多少就有些被动了。”

“放屁！”阿婉在多宝格里，把易牙的话听得一清二楚，自然知道他耍的什么诡计。他张嘴闭嘴的公平，实则一点都不公平。他说要选共有的食材，但他一个竹筐里能装多少东西？如果，不对，是一定，一定是他事先在竹筐里放上他最拿手的菜所需要用的食材，而后再巧言作出吃亏状，『逼』陶歆同意从他筐里确定菜谱——这和一切菜名由他指定有什么区别？