第348章 陈林的拿手菜（1 / 2）

想了想那就做个红烧肉吧，那可是他的拿手菜，之前在朱颜家里就露过一手。

陈林拿起五花肉看了看，不错，还真是巧了，卞素琴今天买的正好是带皮的五花肉。

五花肉切块，冷水下锅放入料酒，开火淖水撇去血沫，捞出五花肉晾干备用。

然后起锅烧油，把五花肉的肉皮部分煎一煎，盛入盘中。然后锅中放糖，等到糖化了之后，放入煎过肉皮的五花肉翻炒，再放入佐料继续翻炒，翻炒均匀之后加水没过五花肉，大火烧开，小火慢炖。

陈林做这道菜，最大的体会就是，炖肉的时候，加水一定要一次性加足，不能中途一看水烧干了再加凉水，如果加了凉水的话，五花肉的瘦肉部分就会变得又柴又硬，难以下咽。

一个小时之后，厨房里飘出来红烧肉的香味。

卞素琴在旁边给陈林打下手，看到陈林操作如此娴熟，心里特别美，找个会做菜的对象那绝对是女人的福气。

等红烧肉端上桌的时候，就连卞素琴这种经常做饭的人也被惊到了。

颜色，香味，哪一点都不差，就差尝尝味道了。

“小林，来吃饭吧，辛苦了啊。”

卞素琴摆好了碗筷，招呼陈林吃饭。

夏同辽也从沙发上站了起来，走到桌前看看陈林做的菜，连他这种好久不吃肥肉的人也有点想尝尝了，

“阿姨稍等一下，马上就来，还有一个菜。”

咦，还有一个菜？不是就让他做一个菜吗？怎么又多做一个，那这个菜又是什么菜呢？卞素琴心里面好期待。

片刻之后，清香扑鼻，一阵鱼香味传来。

哦，这是做的鱼啊。

陈林端上来之后，卞素琴一看陈林这是做的清蒸鲤鱼啊。

“来，小林快坐下，一下子做了两个菜，是不是挺累的。”

让陈林坐下，卞素琴给他盛了满满一大碗米饭，卞素琴和夏同辽也坐到桌前准备吃饭。

卞素琴也好久没有吃肥肉了，正因为今天陈林在才专门买了一些五花肉，本来想买一些瘦肉炒肉丝，谁知道就剩下带皮五花肉了。

卞素琴看着色香味俱全的红烧肉，夹了一块放入口中。

嗯，肥而不腻，还有弹性，真看不出来陈林还有这个好手艺。

不过唯一感觉遗憾的是，她今天买的带皮五花肉买少了。

品尝完红烧肉，卞素琴又有点迫不及待想品尝清蒸鲤鱼了。

清蒸鲤鱼上面铺满了葱丝和姜丝，卞素琴用筷子扒开葱丝和姜丝，露出白白的鱼腹，挑开鱼腹，刚要夹一块鱼腹上的肉吃，看到鱼腹里面竟然有晶莹剔透小丸子。

这个又是什么？

卞素琴怀着好奇的心情，没有吃鱼肉，而是先吃了一个晶莹剔透的小丸子。

入口软，绵，香。

竟然是猪肉做的！

真是巧妙啊！

“老夏你也尝尝，小林的手艺真是太棒了。”

卞素琴也赶紧让夏同辽尝尝，他们以前还从来没有想过鲤鱼和猪肉可以这么搭配着吃。

“嗯，确实好吃啊，小林，想不到你还有这么好的厨艺，真是深藏不露啊。”

夏同辽也是夸奖起陈林来，老伴都没有这样的手艺，今天可是饱了口福了。

“小林啊，这两个菜都是跟你妈妈学的吧？你妈妈真有福气，有你这么一个好儿子。”

卞素琴夸着陈林，心里面好羡慕。

“嗯，都是跟我妈学的，还是不如我妈妈做的好吃，我妈还会做好多菜呢！”