美食大暴走 分节阅读 159（1 / 2）
d这道菜似乎是一道年代十分久远的传统名菜。”
“有多久”李香问道。
“据我所知，这道菜是由一位一百多年前的宫廷御用厨师流传下来的，最开始的名字叫做套三环，后来经过不断改进与完善，从而形成套四宝。有句话专门用来形容这道菜，叫做宁吃飞禽四两，不食走兽半斤。”赵四说道。
“照你这么说，这道菜应该很难吧”秋童咂了咂嘴，在这样悠久的历史下，套四宝绝对属于美食界的传奇。
“的确很难，所以在龙江，很少有人听过或者见过这道菜。”赵四点点头，“这道菜既可以说是一道菜，也可以说是四道菜”
“什么意思”李胖子疑惑。
“因为它的主食材有四种，鸡、鸭、鸽、鹌鹑。”赵四伸手比了个四的手势，然后继续说道：“套四宝的特点就在于这个套字，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。从外表看，它就是一只鸡，但当你把鸡吃完的时候，又会出现鸭，接着出现鸽，出现鹌鹑，每一种的口感、味道、风味完全不同，所以说它是一道菜也行，说是四道菜也可以”
“我的天呐，太复杂了吧”李胖子下意识抹了把额头的冷汗，神色担忧。他不是担忧陈冲，而是担忧自己。害怕自己即将分到的任务超出自己的技术范畴。
“我说的只是这道菜的形式，具体做法应该更加困难与复杂。”赵四苦笑一声，看向陈冲的目光愈发崇敬。
既然后者能说出这道菜，那说明必然会做
难以想象，一个都快拆除的美食街，居然隐藏着这样一位厨道高手，而自己曾今还妄图挑战对方
可笑，当真可笑
“就不能来个稍微简单的菜品么”李胖子嘀咕道。
“我也想做一道简单的菜，只可惜决赛不允许。”陈冲摇了摇头，“别看决赛的规则和第一轮一样，都要求在三十分钟内完成一道菜，甚至从表面上看，决赛反而比第一轮更简单，因为规则不变的情况，队伍人数却增加到了三人。比如赵老板的那道水煮鱼片，若是三个人来完成这道菜，肯定非常轻松。
但我敢保证，大食代与望江阁必然也会想到这一点，在这样的情况下，普通菜品难分高下，只能选择更高难度的菜品”
“陈冲说得没错，大食代的王姓与望江阁的罗峰都是难得的厨道天才，普通菜品根本难不倒他们，并且毫无意义。”周查理点头赞同。
“道理我明白，就是就是担心自己到时候帮不上忙。”李胖子长叹一声，“小陈，你再给我们说具体一些吧，好让我们心里有个底。”
“没问题。”陈冲一口答应，“和赵老板说的一样，套四宝的确是由鸡、鸭、鸽、鹌鹑四种材料组成，其口感在于原汁原味、醇香浓郁、肥嫩不腻、多种变化、清爽可口、回味绵长、浓香四溢。
而这道菜的难点在于去骨，想要将四种食材一个套一个，充水不漏，必须将食材的骨头完全去除。”
话到此处，陈冲晃了晃手中的小刀，“为了保存食材的外表完整，去骨只能在食材内部完成，所以选用这种小刀操作，并且在去骨过程中，不能有多余的动作，否则极易划破食材皮层。若是划破，那么食材也就作废了。”
“那个小陈这是不是太强人所难了，你瞧我这手，比鹌鹑还大一圈，怕是”李胖子越听越尴尬。
“别急，去骨这个步骤由我来处理，你们主要负责其他步骤，比如给食材焯水、去腥、准备配料佐料等等”陈冲安慰道。
“呵呵呵是么”李胖子挠了挠头，尴尬的笑了笑。
按照陈冲的说法，明天的决赛中，他们二人的作用似乎并不大啊
“别小瞧配菜的处理。”陈冲看出了李胖子的心思，解释道：“去骨的步骤并不简单，甚至非常消耗时间，所以在我去骨的时候，你们可以帮我争取更多时间，否则绝不可能在三十分钟完成这道菜。”
闻言，李胖子与赵四稍稍松了口气。他们现在最担心的，就是在明天的比赛中帮不上忙。
砰砰
恰在此时，门外有人敲门，赵四开门一看，原来是自己大排档的服务员。
“有事吗”他开口问道。
“呃”
服务员看了看房间里的陈冲等人，欲言又止。
“没事，他们都是我的朋友，你有事直接说。”赵四毫不犹豫的说道。
“老板，那个刘元来了，带着一群人，点名指姓要你出去。”服务员跟了赵四很多年，自然知道刘元的底细，也知道这个人一直想整垮自己的老板。
“他有说是什么事吗”赵四一边问，一边拿起桌上的手机。
“好像是让你让你”服务员说不下去了。
“说，没事。”赵四鼓励道，让前者不用顾虑自己的感受。
“呃他说让你赶紧滚出好吃广场，现在外面已经有好多人围观了。”服务员指了指门口的方向。
“这家伙，还真是不放过任何欺压我的机会啊。”赵四深吸口气，转头对着陈冲等人说了声等我一会儿之后，便跟着服务员出去了。
“怎么办”见赵四怒气冲冲的离开，白阿姨神色担忧。
“走，出去看看，我倒要看看那个刘元又想耍什么花样。”李胖子拍桌而起，“别忘了，他的人还欠我们一个倒立”
“走。”
众人没有意见，纷纷起身。
第两百一十二章 邀请4000字大章求订阅
赵四一听说刘元过来闹事，立刻就跟着服务员走了出去。
如今是营业时间，就算还有几天就要搬走，但赵四海鲜大排档的招牌形象依旧需要维护。
再说了，别人都找上门来了，以赵四的脾气，怎么可能龟缩起来
门口果然围满了人，除了刘元带着的一帮人外，还有更多的围观群众，他们神色好奇，对餐馆内部东张西望，还有一些人直接拿出手机录像，似乎想捕捉能够在网上引起热议的劲爆画面。
受此影响，最外侧的两桌客人完全没了食欲，直接呼叫服务员买单。他们是来吃饭的，不是来被人当猴儿看的。
赵四将这一幕收入眼底，气得真想抓起一个啤酒瓶子砸过去。
当然了，想归想，他不可能真的这样做，否则店里的客人估计该走完了。
“刘元，你又想干什么”赵四站在刘元前方，尽量压住声音，不愿干扰正在用餐的客人。
“我能干什么就是过来看看自己的新店而已。”刘元双手抱臂，趾高气昂的说道。