逆水行周 分节阅读 661（1 / 2）

d是不行，但缺点太多，所以灶户们有祖传的办法，那就是用卤水浮子。

这是一种特制的浮子，分为两枚，一枚为“五成浮子”，一枚为“十成浮子”，若五成浮子在卤水中抬头，那么意味着这卤水浓度大概是二到三成，若平浮在卤水面上即为五成卤水。

十成浮子若在卤水中斜浮，说明此水为七到八成卤，若浮子平浮于卤水面上，意味着卤水为十成卤，可以出盐了。

宇文温端详着手上那两枚浮子，心中想到了现代测海水盐度的一种装置：盐度比重计，看着面前一个个目光真挚的灶户，他不由得感慨万千。

这些灶户目不识丁，不可能知道海水有“盐度”、“比重”的说法，也不知道海水里有氯化钠、氯化镁等氯化物盐类，但他们就是靠着世世代代的经验积累，做出了看上去很低端的卤水浮子。

没有任何理论依据支撑，没有什么科学巨著，纯粹靠总结经验而制作出来的卤水浮子，实际上是能测海水盐度的比重计雏形，就这么默默的出现在民间。

经验科学，父子相传，一逢乱世便戛然而止，卤水浮子还算是好的，毕竟盐业不会断绝，可又有多少萌芽于民间的科技，就这么默默无闻的消失在历史长河里了

杨济见着宇文温出神，其他人大气不敢出，场面就此僵持着，于是干咳一声，让对方回过神来。

“东西不错，然后呢”

“大王，这是两种盐，一种是煮出来的盐，另一种是晒出来的盐。”

两个小碟子里各自盛着食盐，一碟看上去很白，是煮盐，另一碟看上去颜色不纯，这是晒盐。

宇文温分别尝了尝碟子里的盐，很明显煮盐的纯度高，基本上没有杂味，而晒盐的味道么，掺杂着苦涩，虽然不至于和黄莲一样，但能感觉得出来。

“大王，晒盐法省力省柴禾，可是晒出来的粗盐味道却不行，若是和煮盐一比，恐怕寻常人家若有的选还是会选煮盐。”

宇文温点点头，他明白灶户们说的是什么意思，而作为一个接受过义务教育的人，他还知道为什么会出现这样的情况。

海水中除了氯化钠，还有氯化镁、氯化钙、氯化钾等盐类成分，晒盐之所以有苦涩的味道，主要就是因为这些杂志在作祟。

如何排除这种杂质干扰他不知道，灶户们原本也知道，但最后还是琢磨出来了。

“大王，同样的海水，煮出来的盐咸味比较纯，晒出来的盐咸味却有些苦涩，草民等琢磨了几日，想出了一个办法。”

“那就是把晒出来的粗盐再用净水溶了，放在火上煮干，如此所得的精盐，味道和先前的煮盐一样。”

又一碟食盐端了上来，颜色白净，品相明显比晒出来的粗盐好许多，和煮盐没有区别，宇文温尝了尝，除了咸味就没有苦涩的味道，论起咸味的纯度，比一般的煮盐稍好些。

同样是煮，二次溶解所得卤水煮出的盐，比用滩涂上天然卤水煮出的盐纯度高，所以，晒盐法所得粗盐，若不进行二次处理，其味道比不过常见的煮盐。

不远处有一排新起的房子，那是对粗盐进行二次加工的地方，里面用的是全新打造的大铁锅，省柴禾不说，有房顶挡太阳，全新灶台隔热效果很好，盐丁们煮盐再也无需忍受高温烘烤。

晒盐再煮盐，其综合成本不比单纯的煮盐成本高，而按照宇文温的观点，粗盐和精盐，其实可以有很多花样玩法，其中利润最高的那种，当然是他的首选。

第八十四章 与民争利

天下什么买卖最赚钱许多人第一反应是海贸，亦或是倒卖海外奇珍异宝，然而实际上这个问题很简单，那就是做食盐买卖。

盐有集中来源，井盐、池盐、海盐，而根据各地距离盐产地的远近、交通便利情况不同，盐的售价也不同，不过不管是哪一种盐，贩盐的获利肯定不少。

所以广州的盐场整顿之后，又开始大规模推广晒盐法，可想而知随着海盐产量的提高，会带来源源不断的盐利，不过问题在于这个盐利的最大受益者是谁。

番禹，官署内宇文温正与行军元帅长史崔达拏详谈，今日他不是来找对方吵架，而是诚心诚意来请教问题，不为别的，就是为了预判未来盐政走向。

盐铁专营，又称盐铁官营，是一个为人熟知的名词，但实际上古代跨度那么长，并不是每个朝代都采用盐铁专营政策，而一个正常的朝代时间跨度数十上百年，不同时期的盐政也不同。

宇文温打起了盐业的主意，也知道目前周国实行何种盐政，但他对盐政未来的发展不太有底，于是不耻下问，向崔达拏请教起来。

不耻下问，这个成语的语境有限制，也就是说提问的人身份要比被提问的人高，所以日常生活里，一个学生敢把他向先生请教问题的行为说成是“不耻下问”，那将会惹来众人耻笑。

宇文温贵为郡王，又是上级，向崔达拏提问，用“不耻下问”算是合理，但毕竟有居高临下的意味，所以他当面是不会如此说的。

“大王，朝廷当年平定东夏后，盐政大致是官督民办，这一点大王是知道的，朝廷设有掌盐掌四盐之政令，那么大王可知何为四盐”

“寡人知道，一为海盐，煮海以成之；二为监盐，引池水以化之；三为形盐，物地以出之；四为饴盐，于西戎以取之。”

“大王说得是，而朝廷当时的盐政，凡监盐形盐，每地为之禁，百姓取之，皆收盐税。”

崔达拏当年为齐臣，所以说到周国平齐时，用“东夏”这一地理名词替代了“齐国”，他所述周国平齐后的盐政，是对河东解池出产的监盐池盐、蜀地出产的形盐井盐进行官营，民间力量不得参与。

而对于需要从西域收购的饴盐岩盐，还有沿海地区的散盐海盐，是允许民营的，尤其海盐，有官督民办性质，除了官府的盐场，也允许百姓煮盐制盐，然后适量收税。

但宇文温想知道的不光是这些，所以崔达拏介绍起当年齐国的盐政，一来他当年作为齐臣，自然知道齐国的盐政情况，二来是因为他的父亲崔暹，参与过齐国盐政的定策。

当年魏分东西，一番大战之后西魏控制了河东解池，也就是控制了池盐的来源，不过对于东魏来说，因为国土东面有漫长的海岸线，有了充足的海盐来源，所以无所谓。

盐是必需品，而盐铁官营古来有之，如果国家对食盐的制作、贩卖销售全程控制也就是专营，所得利润可以补充国库开支，所以东魏以及后来的齐国，总体而言是对盐进行官营专营。

不过在东魏初期，盐业官营的同时也存在着民营，到了武定年间，崔暹奏请对海、沂盐业也由官府经营，另一名大臣崔昂表示反对。

崔昂认为，盐场煮盐要用大量的盐灶，官府虽然可以征调人力煮盐，但总不如民间自发煮盐的人力广，所以不如继续允许盐业民营。