035，茶饭风波（上）（1 / 2）

隔日一早，枯蝶起床后，赵妈妈和几个丫鬟请她去厨房，这是这时代新媳妇进门的又一道程序，要给长辈奉茶饭。

枯蝶一听，还真有点傻眼，这煮茶呀，她前世好歹还学过几天茶道，问题是这饭就郁闷了，她前世成年后基本住在西方，吃在西方，多半都是西餐，做出来这裴家人不知道能不能吃的惯。

等到了厨房，她才发现虚惊一场，原来，赵妈妈不但懂医药，这厨艺也是极不错的，枯蝶只不过是在锅里加一碗水，灶台下加一把柴火，做个样子罢了。

也是，大家闺秀双手细皮嫩肉的，那里是整天钻厨房的，没有几个是真的精通厨艺的，又不是做厨娘，她们只要会管理厨娘就好。

不过看到这厨房里准备的蔬菜，肉禽还算齐备，有一些蔬菜这个年代就已经有了，但由于穿越之后这时代饭菜的口味实在不能和前世相比，让枯蝶动了亲自下厨做一盘西餐的念头，好歹，初来乍到，也震她们一震。

看到厨房里有扒光毛干净的肉鸡，她动了做一个法式烩鸡的想法，这道菜做法最简单，用的原料厨房中又是现成的。

“大少奶奶，你这是要做什么”赵妈妈看到枯蝶竟然将衣袖向上挽了少许，将用水浸泡的肉鸡捞了起来，当下大惊失色。

“没什么，只是昨日吃了京城的葱油鸡，想起在一本书看的的一种鸡肉的做法，想亲自做出来，让老祖宗，老夫人她们尝尝。”

枯蝶都准备动手了，才突然想起，这叶如蝶原来不知下过厨房不自己这样贸然下手不会引起晨曦和晚照的怀疑吗

当下先找了个托辞，顺便留意两人的神色，却见两人的神色并无异常，难道，这叶如蝶是会做饭的，她这是歪打正着

这法式烩鸡的做法的确不难，除了一只完整的肉鸡之外，还需要大概一斤的土豆，一斤的胡萝卜，半斤洋葱，还有一些芹菜末。

在这个历史上不存在的年代，有些蔬菜已经有了，比如说土豆和洋葱，却没有找到胡萝卜和芹菜，好在那两样也不是非要不可。

枯蝶只能做个简单的法式烩鸡了。

没有黄油面粉，只好用普通的面粉了，精细程度当然也比不上现代的面粉，胡椒粉和盐这两种最主要调味品各一点，用的是植物油，再大概一公斤的鸡汤。

枯蝶干净利落的将鸡斩成了大块，然后在上面撒了一些盐巴和胡椒粉，然后拌匀，让它们渗入鸡肉之中，再将土豆去皮，切的稍微比鸡块小一些，又将洋葱也切成斜片状。

原料准备好之后，将锅烧热，放入植物油，油不要过热，将土豆块放入油中，炸至八分熟，然后将洋葱倒入，稍等几秒钟后，捞出将油沥干，然后将鸡块倒入锅中，鸡块上色之后，用漏勺也将油沥干。

再一次将鸡块倒入锅内，将鸡汤加入，放上香叶，烧开，一直用小火焖，鸡块快熟时再将炸好的土豆，洋葱放入，再放上些盐巴，以旺火烧开，下入拌好的面粉汁，再用文火焖熟，即可食用了。

这时，赵妈妈也已经把一些其他的菜式做了出来，也算是色香味俱全，只是因为枯蝶的这种法式烩鸡她们从来没见过，所以，吸引了更多人的注意。

赵妈妈与几个丫鬟，将所做的饭菜都拿食盒盛了起来，枯蝶又坐上那个坐轿一起来到了正房大厅奉茶饭。