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小姐”
“明美小姐居然来参加日本咖啡师大赛了”
随着屏幕中出现了园能寺明美的画面，会馆内的观众席上立刻引发了一阵小小的喧闹声。而前来采访这次比赛的记者们，也很快就明白了自己应该怎么做了。
“请问您可不可以和明美小姐一起接受我们的采访呢”
“嗯好吧”
“那请您跟我们到这边来一下好吗”
采访樱子的那名记者在征得了樱子的同意之后，连忙带着她来到了看台上找到了明美所在的位置，随后，在那位记者说明了自己的想法之后，明美便欣然同意了对方的要求。
站在市民会馆的看台上，明美和一身咖啡师制服造型的樱子出现在了镜头前，两人一起接受了来自本地电视台的采访。
“请问明美小姐和樱子选手是非常要好的朋友吗”
“嗨咿，平时我就经常光顾樱子姐的咖啡屋，受到了樱子姐不少的照顾，说起来，其实我对咖啡的了解大部分都来自樱子姐。而且樱子姐不但会制作好喝的咖啡，对客人也总是非常的亲切，我们都很喜欢樱子姐”
“那么明美酱觉得这次的比赛樱子小姐有希望夺得冠军吗”
“这个其实不管樱子姐能不能够得到冠军，她在我心里的永远是最棒的，加油樱子姐”
听到明美如此真诚的为自己加油，樱子和明美不由得在镜头前亲切的拥抱了一下，而意外的采访到了来到函馆观看比赛的女明星明美之后，参与报道这次比赛的函馆当地电视台的记者也自然是心满意足。就在他们向明美和樱子道别之后，大赛的裁判组随即公布了进入下一轮比赛的选手名单。
“第五组获得第一名的选手是，来自东京樱之里咖啡屋的桝居樱子小姐，恭喜樱之里进入第二轮比赛”
“啊樱子姐进入复赛了，真是太厉害了”
“是呀，不过百分百阿拉比卡咖啡厅的东海和丸山咖啡的井崎也进入复赛了，后面的比赛只能更加艰难”
在第一轮比赛的结果公布之后，入选的选手随即又重新回到了比赛的场地里等待着下一轮的选拔接下来的环节考验的是咖啡师制作奶咖的能力，作为咖啡店里最受欢迎的产品，奶咖的制作水准无疑是衡量一家咖啡厅整体实力的最好方式。毕竟比起味道苦涩的esresso来说，大部分的去咖啡厅消费的消费者还是更倾向于奶咖这样的饮品。也正因为此，奶咖的种类也是名目繁多，包括众做周知的卡布基诺，焦糖玛奇朵，拿铁等咖啡都是奶咖的代表之作。不过作为一场专业咖啡师的比赛，组委会自然会选择与蒸汽咖啡机同时发明的出来的卡布基诺作为第二轮比赛的考验。
当经历了淘汰赛选拔的10位选手都回到了自己的吧台前的时候，现场的画面立刻切换到了代表百分百阿拉比卡咖啡厅的东海克实。要知道他可是获得过世界咖啡拉花大赛的冠军选手啊。既然是咖啡拉花大赛的冠军，那么制作奶咖的水平自然是国际级的。而这一次，樱子能不能顺利的通过考验，进入到最终的环节呢
“下面我宣布，日本咖啡师大赛，第二轮比试正式开始”
随着主持人的一声令下，樱子取出了和之前制作esresso完全不同的另一批咖啡豆来，随后放进了打粉机中。与制作esresso相比，制作卡布基诺的咖啡豆重点是突出咖啡本身焦糖化的甜感。不过在此之前，樱子依旧要从制作esresso开始。而且除了味道之外，咖啡师的拉花功夫也是裁判需要着重考虑的地方。
第20章 不输给漫画家的卡布基诺
“各位观众，欢迎大家继续关注本年度日本咖啡师大赛的复赛，经过上一轮的淘汰之后，有十名选手脱颖而出获得了参加第二阶段比赛的资格，他们是”
当在场的主持人还在逐一的介绍进入前十名的选手之时，樱子已经开始着手制作自己的卡布基诺了。因为这个环节需要用牛奶来中和咖啡的味道，所以在咖啡豆的烘焙上与单纯的制作esresso有着很大的差别。因为奶咖的制作需要激励衬托出咖啡本身的甜，所以在烘焙的时候要更加凸显豆种本身所蕴含的焦糖味。
不过除了味道之外，奶咖还有一个重要的考量就是咖啡师的拉花技术。制作卡布基诺的时候需要加入蒸汽牛奶和泡沫牛奶来中和咖啡中的苦涩，这本来完全是从味道上来考量在咖啡文化的发展中渐渐地加入了一些表演的色彩，伴随着精品咖啡概念流行，咖啡的拉花技术逐渐的成为了很多咖啡店的特色。随着对拉花技术感兴趣的人越来越多，这种一牛奶作画的手段也逐渐的被业界接受，并加以推广。
从第二轮比赛正式开始之后，场上的摄影师大部分时间都把镜头集中在了百分百阿拉比卡的创始人兼老板东海克实的身上。因为在场的所有人都非常的清楚，在这个环节上，根本没有人是东海克实的对手。
作为wbc国际咖啡师协会旗下的两大赛事之一，世界咖啡拉花大赛是与世界咖啡师大赛齐名的专业赛事。能够获得世界咖啡拉花大赛的冠军，足以证明东海克实在制作奶咖啡上的惊人造诣。光是则一点，即使是来自日本精品咖啡第一品牌丸山咖啡的井崎英典也无法与之相提并论。
沉浸在制作卡布基诺的紧张之中的樱子此时并没有精力去关注对手的动作，当她熟练的完成了esresso的制作之后，随即将牛奶导入到了奶泡壶中开始了制作奶泡的步骤。当樱子盖紧了奶泡壶的盖子之后，随即轻柔的抽动起了盖顶上的加压阀门，随着空气不断的被注入到奶泡壶中，原本纯净的牛奶瞬间充实了大量的气体，体积开始膨胀，质量也变得轻盈了起来。
手工制作奶泡是一个需要细致和耐心的工作，因为如果动作过于粗鲁的话，牛奶中产生的气泡很可能有大有小，不够均匀。而大体积的奶泡，一向都是咖啡师们最为头疼的东西。所以如何制作出质地均匀细腻的小气泡奶泡，考验的是咖啡师们制作奶咖的基本功。
“啊东海选手已经开始进入最后的环节了，就在大家还在准备奶泡的时候，东海选手已经要开始他的拉花表演了吗”
看着屏幕上出现的那双巧手，一手握住咖啡杯，一手用拉花杯在咖啡上描绘着精致的图案，在场的众人全都被东海克实的精湛技术所吸引。只见随着东海克实手腕的微微抖动，咖啡杯中逐渐的浮现出了一支漂亮的玫瑰花图案，大片的花瓣夹杂着枝叶的形状完美的漂浮在咖啡杯的上方。犹如漫画家用画笔勾勒出的一般。
随着东海克实最先完成了自己的作品，全场的木管都集中在了他的身上。而丸山咖啡的井崎则毫不意外的第二个完成了自己的作品。随着全场完成卡布基诺制作的咖啡师越来越多，林修一不由得为樱子捏了一把汗。
“还有十秒钟，请还没有完成的选手抓紧时间。”
“当倒数计时开始的时候，樱子正在小心的在自己的拉花作品上轻轻的点缀着肉桂粉末，直到最后一秒结束之前，樱子才最终完成了自己的作品。”
“啊真遗憾，在倒数结束之前，有三位选手没有完成自己的作品。”
当现场的主持人宣布了这一结果之后。林修一不由得为樱子暗自感到庆幸。樱子能够在比赛的最后一刻完成自己的作品，光是这一点就已经很了不起了。不过面对实力雄厚的井崎和东海，樱子真的能够赢得冠军吗