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，怎样。”
“是不是我不去，这鱼头你就不要了”许家安小心地问着。
绸缎子大叔摇了摇头说，“鱼头我还是会要的，不过就想吃你口中的菜。”
许家安看了看方行，看到他点了头，“好，你先说，多少钱做这一顿。”
“一个菜十文钱。”
方行点头。
“好，卖完跟你去。”许家安豪气地拍胸保证。
说完，许家安小声地问了一句，“大叔，鱼肉你要不要一点”
绸缎子大叔一听，笑呵呵地说，“要一点吧。”
许家安转头跟方动说，“大叔要鱼头和一点肉。”
看着方动手起刀落地将鱼头连着一些肉砍了下来，一过称，七斤，一共七十文。方行从车旁边取下两条水草穿过鱼嘴就递给绸缎子大叔，大叔付过钱，但是没接鱼头，“到我家时拿过去就是了。”说完讲下住址就往外走了。
就不怕咱们拿着鱼头和钱跑掉吗许家安龌龊地想着。
“鱼肉鲜美，营养丰富，对身体好，鱼骨熬汤，味正鲜，鱼尾活动多，肉爽口，”许家安站在一边说着鱼的好处。
这个一斤，那个二斤，有的直接就三斤，很快鱼肉就卖了个精光，只剩下牛车边上的一大堆鱼内脏。
那些聚集起来的人，买到的离开了，没买到，没看到的，还有着一些怨言，但是鱼都杀了，也分着卖了，感叹上两句也就散了。
一看方动想拿着内脏去扔掉，许家安忙拦着，说拿回去做好吃的，方动不信，许家安说，“不信回去问方南，他可是吃过，还大赞昵”
一听方南已经吃过，还大赞，就将内脏收了起来，准备拿回去。
收拾了一轮，许家安一行三人赶着牛车就准备离开。旁边的鱼摊子的老板，也正在收东西了，他的摊子的鱼也卖得差不多，看见许家安他们走，对着许家安一行人，笑了一笑。
许家安看懂了，刚刚有很多人买不到大鱼，老板就在旁边游说了一下，小鱼也一样好吃，是的，对于给勾起吃鱼心的人来说，没大，小的也不错，所以他也能早早的收工回家了。
还好没有影响他人的生意，不然下次别想再来这里卖了。
跟鱼老板点过头，向着绸缎子大叔家前进。
第27章煮菜，奖励
青砖，彩瓦，高墙，朱门。匾子写着二个大字，苍劲有力，门的两边是两副很有气势的对联。
一对石雕，像麒麟，也像貔貅，守着门。
方行上前敲门，一个身穿黑色长衣，头戴小帽的年青人出来应门，一听知道他们是送鱼头和上门做菜的，摇了摇头，手指点点，让他们从房子旁边走过去，那里有一个专共下人和送菜人走的小门。
问方行，匾子上写什么，说是杨府。
拉过方牛牛拉车的牛啦，以后还会常常出现，所以给上名字，因为是方家的，所以姓方名牛牛，onno，来到了小门，已经有人在那里等着。
同样的青砖，彩瓦，高墙，没有看门石雕，门，不是朱门了，只是一扇厚实的木门，门口一样的很大，方牛牛很是轻松就可以拉着它的木头车进入。
入内，一片空地，走上两个妇人，都是一身袄子，马面裙，头上都戴着包头，梳高顶发髻，头发整理得一丝不苟，没有一条头发不服贴，整个人干净，利落。看上去很有身份的样子。两人将许家安一行人由头向脚慢慢地看了一遍，也不接鱼头，“厨房在这边。”说着，就慢慢在向着厨房走去。
这人什么态度啊许家安也将自己由胸口向下看了一遍，吐了吐舌头，心想，真的不能怪人家的，除了一身的补丁之外，还有什么泥印子，草碎的，一点也不干净。别人没有出言讥讽就已经不错了。
另外一个妇人让方动拉着方牛牛走向另外一边。
拉上方行，许家安跟着刚说话的妇人走向厨房。
厨房很大，墙的三边都有着灶头，正在煮着东西，锅，蒸笼正冒着烟，中间一张大台放着一些新鲜蔬菜，挂着一些工具，配料，如刀，大蒜，姜，等。
两个穿罩衣的煮妇子在一边忙碌着。
“请问，我应该怎样称呼您，大叔有没有说要特定煮那一个菜”许家安问带她进来的妇人。
妇人笑笑说，“我夫家姓徐，你叫我徐大娘吧老爷交待，那个天麻鱼头一定要，其他小姑娘决定就好了。”
“天麻鱼头，好，记着了，这鱼头挺大，徐大娘看是做二个还是四个菜”许家安再问。
徐大娘翻了翻鱼头，“两个怎样，四个怎样”
“两个，将鱼头一分为二，一份一个菜，四个，分四份，同样一份一个菜，不过每个菜能吃的就不多了。”
“做两个吧”
“请徐大娘挑吧，天麻炖鱼头，算是比较清淡的，另外一个是做浓味的还是一样要清淡的，浓味有跺椒的，水煮的和沙锅的，清谈的有清蒸的，豆腐的。”
看着徐大娘，许家安等着她下决定。
“我家夫人不喜辣，另外一个就做不辣浓味的好了。”
“好，谢谢徐大娘指教。”许家安说完还向徐大娘，装模作样的俯了俯身子，行起了礼。
这一行礼记徐大娘觉得自个倍儿有脸子，笑眯眯地厨娘吩咐道，“你们好好听姑娘的吩咐干活，知道了吗”
言下之意就是许家安只说就行，不用动手了。
两个煮妇子应了，徐大娘也不走开，直直地就在原地看着。
许家安让人拿水给她洗手，然后找了个凳子站了上去，让人将鱼头上的鱼鳞，鱼腮去掉，细细地查检一遍。
然后将鱼头一分为二，让煮妇子细细地将没有去干净的鱼腮和鱼头里鱼肉上黑色的膜也一起去干净。
然后让一人榨起了姜汁。
一人准备其他的配料，如天麻，要洗净，切片，剥蒜子，切葱段，切葱花，切豆腐，洗沙锅，炖盅等。
煮妇子都是做厨房工作的，许家安只须一句说话，她们就会处理好每一个步聚了。
看自己有时间，许家安还将这一厨房内有的酱料全部看过一遍。
让煮妇子用干净的布将鱼头上的水擦干。用姜汁将整个鱼头涂擦一遍，只须用少量姜汁浅擦，喜欢姜味的可擦多一点。
将其中一半鱼头，用少许盐涂擦一翻，放一放，腌一会。
然后开始做天麻炖鱼头了。