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分节阅读 307(1 / 2)

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“当然了,人家可是鸟羽国际大酒店华夏料理的厨师长呢这厨艺能差吗”

“可我感觉还是刚刚的牛排盖饭定食更回的诱人”

“牛排算什么,刚刚你没看到这位鲁师傅用得都是什么食材,那都是高档货”

“那又怎么样,秦师傅的牛排这回吃过了下回还能来吃,可鲁师傅的菜品吃过了以后怎么办难道去鸟羽那边吃”

“这个”

“好啦好啦,都别说了,以后的事儿以后再说,反正我已经等不及了”

随着这一阵阵的议论声响起,整个得味楼的注意力都不约而同地集中在了鲁志深这边。

而在众人热火朝天的期待之一,鲁大厨师却依旧是一幅不急不慢的样子,到是那四溢开来的异香,却越发的勾人起来。

好在,这一回并没有让翘首以待的众人等得太过心焦,快半个小时之后总算是看到一直在那里漫不经心的鲁志深动了起来。

如果说之前的等待太过漫长的让人心急,那从起锅到中华海鲜盖饭这道菜品完成,之间的速度就显得快的让人目不暇接了。

当这份盖饭被端上评审面前的桌上时,得味楼所有人的视线都不约而同的齐聚其上。

但见那古色古香的紫砂钵上汤色金黄灿亮,翅针弯曲于汤里呈透明浅金色,如是田黄玉之色泽,香气袅袅蒸腾。

而与之前牛排盖饭低调的奢华所不同的是,这份中华海鲜盖饭,虽然并没有太多的辅料,但只是切成约有零点五公分厚的鲍鱼片以及小段的整只海参,就可以说是简约的华贵了。

不要说吃了,光是这道菜品如此这般的品相,就足以让包括安馨在内的众人感到大饱眼福之余,也不由更是期待起这道菜品的味道了。

在观赏外这道菜品的品相之后,看着分配到各自面前的小碗,剩余九位大众评审的目光却不约而同地凝视在了那位被他们推选为领头的老饕身上。

而这位并没有因此而感到压力,相反只见他轻轻拿起面前的骨瓷杯,轻啜了个其中的清泉水,仔细地在口腔中往来翻滚一番之后,才吐了出去。

接着右手执了洁白的汤匙,左手托一握小碗,舀一匙汤,略凉入口,立即醇汤香浓绕口荡漾回环,抿唇,香气经久不泄。

而这时,一直从第一回合开始就沉默不语的鲁志深却开口说道:“翅汤的主香味是鸡汤,取其宽厚,温润绵长的口感。”

“只是这鸡汤亦有不同,公鸡的汤味向上冲,母鸡的汤略有沉着意味,而此汤清甘向四面平展,用得却是小公鸡去势之后的阉鸡。”

“此汤清甘平展,油色黄亮,如似液态黄金,佐墨鱼煨之是十分不错的汤内又有鸭汤成份,鸭汤含有清新水味,它溶释了鸡汤的高油高热,使之汤味淡然而飘逸。”

“除此之外,汤中应还有一丝干贝的味道,于两汤之中,若隐若现,如天际间的海潮,在海天一色处间或闪耀。仿佛一丝微咸细腥的海味,从风中飘来,在鸥影与涛声中沁心入肺,使之翅汤展现了层次。”

听着这于平淡中挑动人心的介绍,那老饕再次动手将鲍鱼片与翅汤同时送进嘴中轻轻细嚼,一缕硬香顿时随着咀嚼肌的力量释放而出,穿透了翅汤的绵香,比干贝之香近了呈条状绕齿散放。

经过这口嚼香,味蕾饱了,咀嚼肌的力量释放了,老饕不由夹起一簇的仿佛银线般的绿豆芽,清脆、清凉、清新随之入口。

嚼之,如是味觉迈步于春天的原野,清风爽爽,脆嫩多汁,是世界的最清嫩部位的亲近,是生命的永新拥抱。

对于老饕来说,香是一股力量。香气溢满了肺腑,品第三口时,含汤于口,啜翅针数枚于齿间,以休闲态温柔地细细含咬。

翅针绵软富弹性,在齿间滑动,悠然地感受双齿捕捉滑柔与弹力之趣,舌尖也帮助打探,如是往复,此间口中的每一个部分,都在欢乐地跳跃,它是音乐的舒情乐章,轻缓绵动起伏,柔润漫长,而香气悠悠。

当他随了香气在舌尖对嚼碎的细小翅针追逐中浮托而起,轻松飘然,如沐微温海风,阳光抚摸,涛声如絮,悄然穿越美丽的黄金海岸一般。

等到已经吃的忘形的这位再想来g 口时,却发现自己面前的碗中除了吸纳了一些汤汁的米饭之外,再我可食之物。

略有遗憾之余,当下拿起汤匙轻舀一勺放入口中。

米,是香米,在吸收的翅汤之后便有了一种家园的味道。

身为老饕的他知道,与之前的细品不同,此刻,更应该放开了大嚼。

于是随着牙齿的咀嚼,刹时翅汤于口中呈放射性发出颤香,它令品尝鱼翅抵达最后的高朝

汤与米饭一道入口,在咀嚼间,饱含翅汤的颗粒状的米饭与味蕾发生磨擦,它连口液均擦去而令翅汤的味分子直接与味蕾接触,因此发生出颤栗的香。

每一个味蕾均向神经末梢放电,它使飘然浮托而起的品翅者重重回落地上,品味世俗的快感与真实,此时如大梦初醒,酣畅淋漓。

虽然说起来这么多,可真正品尝的过程却只是极短的时间,当面对身前热气渐消的空碗,老饕此人一边回味无穷,一边赞道:“妙真是绝妙”

有了这位的领头,剩下的九位大众评审哪里还能忍得住。等他们有样学样地将翅汤、鲍参与泡饭分别送入口中之后,那种让人不由为之深深沉醉的味道,让他们不约而同地认同了那位先驱者的话,果真是妙不可言

当试吃环节在现场其它人眼巴巴的期待之下结束之后,就进入到了最后的评审环节。

由于这最后一个环节取决于今天两位大厨师的胜负,所以,一时之间得味楼内原本火热的气氛,突然之间变得凝重了起来。

与之前第一回合很快就有了结果不同,这一回不知道是不是因为两道菜品都极为的出色,又或者是知道这次评审的重要性,就见那十位大众评审交头接耳相互说服着,一时之间根本没有定论。

而这时的秦晓伟说是一点也不担心那肯定是假的,但看到现场那些人的反应,事到如今他也知道,此场比试输赢的后果已经不大了。

就在现场的议论声越来越大时,一直没有结果的评审团们总算统一了意见。

随后就见那名老饕站起身,向着厨房的两位厨师鞠躬行礼道:“首先,我代表大家先谢谢两位大师傅给我们带来如此美妙绝妙的享受。”

对于信奉美食无国界的他来说,自然不会去考虑什么种族、什么历史,又或者肮脏的政治倾向,只要能展现出食之美,就当得起他这一礼。

所以,当这话刚一说完,原本还坐着的九位评审也不约而同地站立起来,冲着秦晓伟与鲁志深两人就是一个鞠躬。

虽然明知道在东瀛鞠躬行礼是一种再常见不过的习惯,可秦晓伟这会儿依旧难免有些小感动,当下左手抱拳回了个华夏式的礼节之后,笑道:“谢谢。”

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