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卫国摇头笑道。
“啊难道这里面还有什么说道不成”秦晓伟虚心请教道。
“伟伟，你是没见过真正的卤酱坊，想当初一间三十平米左右的地方，土制的大缸一溜的排过去，每口缸之间靠的很紧，几乎没有空隙。”
“当熟肉进卤的时候，缸体之间的温度可以控制在五十度左右，而外部温度超过二十度基本上就不行了，五度左右最适宜。”叹了口气的秦卫国接着又说道：
“卤酱的泡制其实说穿了就和做醋、做酱油是差不多一个道理，按我们的老话来说，就是一种发酵的过程。关键的温度全靠人来掌握，一个不好，就是臭缸的下场。”
“最关键的是，这卤酱肉成本虽然不高，但卖价也同样不高，属于上不得台面的货色。一批下来如果臭缸的多了，不但不赚钱而且还得亏钱。”
“啊那怎么办难道放着现成的方子就不做了”颇有些打击的秦晓伟说道。
“呵做自然是要做的，不过既然要做那就做的大一些。我想过了，你先给我隔出一个大点的房间来，然后我先试试看，大不了浪费点材料，相信总能摸索出来的。”秦卫国说道。
也不怪他会这样说，这卤酱肉的方子虽然是传了下来，可限于各种原因他却一直没有做过正宗的，顶多也就是用秦记那种简化版的方法，所以，真要想把这祖传的卤酱肉弄出来，还真得花点时间去尝试一下才行。
而对于秦晓伟来说，只要能达到目的，这一点材料上的浪费根本不算什么，于是笑道：
“嘿爸，我这里别的不多，就是空间够多，想隔个地方出来还不简单，一会儿我给卫大哥去个电话，到时候在哪里隔怎么隔，你直接跟他说就成了。”
“这样也好，对了，还有料缸你也得给我买回来，一定得是这种土缸，数量吗，先来三十口就行，等方子试好了到时候再加。”秦卫国又叮嘱道。
“三三十口”比划了一个三的手势，秦晓伟有些懵地说道：“爸，要这么多啊”
“这哪里算多，如果方子真试出来没问题了，你最少还得再给我弄三个三十口才行。”秦卫国笑着说道。
“啊那岂不是要一百二十口我晕，这么多的料缸，一天得卤多少出来啊。”联想到一百二十口大料缸排队摆在自己面前的场景，秦晓伟有些眼晕地说道。
“傻孩子，好东西哪里怕多，再说了，这一百二十口料缸也不是同时出货，而是轮番进卤，我大概算了一下，到那时每天出一千二三百斤还是没问题的。”秦卫国说道。
“一千二三百斤”听到这样的数字，秦晓伟先是一呆，然后灵光一闪之下，原本临时设想的那个明显还很粗陋的计划，顿时就明朗了起来。
之前在跟自己母亲聊这个话题的时候，他本就想等家传的卤酱肉弄出来之后，再拓宽一下快餐美食的生意路线。
只不过，一开始这家伙也只是想丰富一下自己快餐菜式的品种，争取以家传卤酱肉打出个招牌菜，来吸引更加的食客与快餐加盟商。
可一听说自己父亲说每天能出半吨多的货时，秦晓伟这心里顿时将原本的计划推翻，确切的说应该是升华了。毕竟这么多的量，只是用在快餐美食这边实在是浪费。
将脑子里的想法整理了一下之后，秦晓伟连忙说道：“爸，那就这么说，一会儿就我给卫大哥打电话，先把你要的地方给弄出来，至于后面需要的东西，可以让大哥去买。”
就在二人正说着的时候，就见刚起床没多久的秦晓兵左手一碗米浆，右手一个大饼边吃边走了过来，说道：“爸早，弟弟早，你们在这里说什么呢这么热闹”
“老哥早，我正和爸正在说卤酱肉的事情，正好你来了，这两天我不在家，爸有什么需要你就受点累，多跑几赶给办了吧。”秦晓伟笑道。
“卤酱肉嘿好东西啊，爸，你真想弄了”同样打小被自己老爹经常诱惑得口水哗哗的秦晓兵，顿时眉开眼笑地说道。
“嗯。”秦卫国点了点头。
“那可太好了，老弟，你放心的去吧，家里的事情有我在，保证没问题。”拿着煎饼的秦晓兵挺了挺那健硕的胸膛，打着保票道。
“臭小子，怎么说话的”被那句放心的去吧，给气到的秦卫国，顿时把脸一沉说道。
知道自己说错话的秦晓兵连忙吐了吐舌头，不敢出声了。
“爸，没事没事，哥可不是那个意思。”一旁的秦晓伟连忙解围道。
“嘿”秦晓兵傻呼呼地笑着。
“这臭小子”也知道自己大儿子性格大大咧咧的秦卫国摇了摇头，脸色缓和道。
等三人又聊了一些卤酱肉的准备工作之后，眼瞅着时间也差不多了，又跟自己的那些员工们说了些鼓励的话，秦晓伟就开着厢式货车往大王村的方面赶去了。
正文 第143章 天上龙肉
第143章 天上龙肉
从配送中心那边出来之后，秦晓伟并不是直接往大王村那边开，而是中途方向一转，又把车子开到了当初买巴马土猪、金陵黑猪还有贵妃鸡与乌骨鸡的那个养殖场里。
虽然这一次他开的不是能提高自己身份的悍马车，但由于上一次给接待室那边的人留下了深刻的印象，所以，养殖场的那个场长很快的又出现了。
一番寒暄之后，这一次时间相当充裕的秦晓伟也没急着走，而是在这里养殖场里又好好的转了转。
不得不说这家养殖场的规模还是不错的，除了鸡鸭鹅、猪牛羊这些常见的家禽牲口之外，还有一些少见的特种养殖品种。
当秦晓伟路过一处被很高很长的无遮大棚所覆盖，地面上还铺着水管的土地时，他不由好奇地问道：“咦我说何经理，这块地是干嘛的啊”
“呵这也是我们厂子里的特种养殖项目。”何家劲笑着解释道。
“啊这也是没看到有东西啊，这养的是什么”秦晓伟疑惑道。