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对会毫不犹豫的出手买了，这摊位的生意这么冷清，看来也是有原因的，他的货物虽然都是正宗的大山产物，可都市人没哪个会闲的蛋疼花两百块钱买只兔子回去，江古伦算是明白了这老板为什么耷拉着脑袋了，他的价钱比别的摊位贵那么多，真碰不上识货的行家，这一天到晚卖不出去一件货物都是很正常的事情。
“一百块行，帮我拿两只。”江古伦爽快的要了两只，他打算多叫几个人到家里来聚个餐，也好热闹热闹，又问道：“你这儿管褪毛去皮吗”
老板终于回过神来，见面前这个年轻人肯买自己的“天价”兔子，当下有些欣喜若狂，他在这儿摆了两天摊，来光顾的人被自己一报价就都吓走了，本来是打算明天就降价，没想到今天却恰好碰到这个识货的。连忙点头道：“管，管，两只是吧，内脏要不”
“当然要，内脏能做兔杂汤呢”江古伦笑着点点头，提议道：“老板，这样吧，你帮我把内脏清理干净了，我多给你一百块”
老板见不止是个识货的行家，而且还是个有钱又识货的行家，随即眉开眼笑的应下来，从笼子里抓了俩兔子出来到一边褪毛剥皮去了。
“老板，再问个事，你这儿有芥菜和山蕨吗”江古伦随口点上一根烟，又塞了一根到双手不得空的老板嘴里，帮他点上，这才挑眉道：“你知道我说的，要那种正宗的山里货。”
老板叼着烟，用长沙话口齿不清的答道：“这位小哥，真不好意思，这芥菜和山蕨在这摊子上卖不了什么钱，所以我都放在家里了，不过我倒是认识一个人他卖这些正宗的山里野菜，就在蔬菜摊那边，要不待会您过去找找。”
“那好，你再帮我弄几只麻雀，回去混着芥菜一起炖了。”江古伦想到野兔子肉比较难得，可不能一顿就吃光了，还得留一只偷空自己享受。
“哎，好类。”老板显得很开心，难得碰到一个识货的人没想到出手这么大方，嘴里不禁夸赞道：“这位小哥您真懂享受，麻雀配芥菜那可是美味啊，尤其是这麻雀，补着呢”
“嘿嘿，那是，我在山里呆过一阵子，有个老头把这些调调教给我了。”江古伦随口和他攀谈着，顿了顿又问道：“对了，老板，这大冬天的，你这正宗的野味哪儿打来的。”
“嗨我有个兄弟是个捕猎能手，那家伙也不知道怎么了，不打猎就跟吃错了药似地，一天也消停不了，这不一年四季都背着杆火铳往山里跑，我也恰好没什么事情，家里的店面女人在守着，为了讲个义气就帮他卖卖这玩意儿，可那家伙死活不肯把价钱压下来，本来嘛，现在这些都市人哪个知道你这儿摆的是正宗的山里货，我还打算明天自作主张把价钱压下来呢，没想到就碰到您了。”老板的语气里有几分唏嘘，想来这几天没少受白眼。
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第一百二十章 山珍野味
第一百二十章 山珍野味
江古伦点点头，心头有些诧异。原来是这样，还真是世界之大无奇不有，打猎竟然也会让人上瘾，摇头笑了笑，突然又想起了什么，问道：“对了，老板，你这儿有麂子肉吗”
“麂子肉”老板微感错愕，随即了然的点点头，暗赞这小伙子真会吃，除了四大山珍，熊掌，飞龙，哈什蟆、猴头这些国家明令禁止捕获的猎物外。堪称是人间美味的，这麂子肉便算一个，当下神神秘秘的瞧了瞧四周，凑过来压低声音道：“小哥，你是指哪一种”
“哪一种”江古伦楞了楞，问道：“难道你这里还有黑麂”
“呃”中年老板发现自己有些高兴得过头了，一不小心就说漏了嘴，当即住了嘴。讪讪的笑笑：“没有，没有，黑麂子可是国家级的保护动物，是禁止捕杀的，我那儿哪会有，不过小麂子肉倒是有。”
“噢，那也行。”江古伦无所谓的摆摆手，麂子一共有三种，分别是黑麂，赤麂和小麂，其中黑麂数量稀少，已经频临灭绝，是国家重点保护的珍稀动物，而赤麂和小麂数量都比较多，还没被国家列入保护范围，不过虽然黑麂是保护动物，它的肉也不见得就比其他两种就来得好吃，所以江古伦也不介意。顿了一顿，又问道：“老板，你那麂子肉是不是麂子干巴”
“哟，小哥，您还真懂些门道啊。”中年男子情不自禁的赞叹一声，他本人就极喜欢吃麂子干巴，一般都舍不得拿出来卖，当下叹了一口气：“小哥，真对不住，那麂子干巴放在家里。而且我家女人和娃都极好这玩意，恐怕”
江古伦如何能不知道中年男子的心思，了然的笑笑：“别跟我说这些了，一句话，五百块一斤，有多少给我来多少。”他之所以这么说是有原因的，在衡山的时候，老道士那小道馆里藏了两袋子麂子干巴，被江古伦发现偷偷煮了，可把老道士给心疼得但自从那次之后，江古伦就对这麂子肉恋恋不忘，在他的印象中，麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般，其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美。其做法是将麂子肉切成条或块，肉多时切块，肉少时切条，放适量盐腌至变色，取出晾干即成麂子干巴，其特点是软硬适当。香酥爽口，色泽红亮，味美鲜香。麂子干巴可煮、可炸、可烤，极富民族风味。如将麂肉用温水刷洗干净，穿在小铁叉上慢慢烘烤。烤至发出香味，切片装盘，堪称人间美味。
江古伦完全没想到面前这个卖野味的中年男子家里会有这自己梦寐以求的东西，就算一千块钱一斤，相信他也会毫不犹豫的买下来。
中年男子听得江古伦这么一说，脸上泛起一丝喜悦，转瞬就恢复正常，装模作样的犹豫了一阵，终于点头道：“那好吧，看小哥您投缘，就卖给您吧，我打个电话。”
挂了个电话回家，中年男子招呼快点把家里的麂子干巴全部送过来，便哼着小曲开始利索的解剖兔子和麻雀，他的手法很熟练，一看就知道干这玩意干得多了，不一会儿兔子就被清理的干干净净，麻雀的褪毛工作也进行到了尾声。