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，取原物化原食之意。”
众人一怔，一起看向了未动一筷的清蒸鱼，杜先亲自动手，从鱼腹剖开，露出了里面纵横交错的牙签，而一个个半透明的鱼丸架在其中，宛如珍珠般动人。
厨师们集体沉默了，如果没有苏杭，今天这场招标比试的魁首，定然非杜先莫属。
可惜，苏杭不但做的菜色和他一样，而且处处压了他一头。
杜先却似乎已经从打击中恢复过来，自嘲的一笑，手指着苏杭的最后一道红烧肘子，开口问道：“你这道肘子又有什么秘诀”
苏杭耸了下肩膀，手里的筷子一挑，把外面的肘皮挑掉，露出了里面的白肉，“没什么，就是一道蒜泥白肉。”
苏杭说的简单，从他前三道菜用的心思来看，想也知道这道菜绝对没那么容易。
杜先拿起了筷子，夹了一卷白肉上来，打量了一番，送入口中慢慢的品首，半晌，轻叹道：“做肘子最大的难点在于肘子太大，外面的皮炖的酥烂，里面却还没有入味，所以我用了鱼线切出菠萝块”
他说着，筷子尖在自己做的肘子上挑了挑，稍微一晃动，那皮上就现出了鱼甲的纹路，外红内白，看上去果然形似一个菠萝。
这种手段，苏曼也听苏杭讲过，鱼线虽软，绷直了却不亚于钢丝，在切松花蛋这等黏腻的食材时，用鱼线轻轻一勒，比刀都好用。
杜先继续道：“蒜泥白肉一般用的是五花肉，切成薄片，卷起青瓜条，裹上蒜泥调汁。肘子本是半肥半瘦，你却能把肥肉从分别片下来，卷了两层，达到和五花肉一样的口感，青瓜也切成了丝，吃起来更加细腻爽口”
厨师们听得聚精会神，临湖雅筑的林师傅凑近了何其正，低声道：“你从哪里弄来的牛人”
何其正嘴巴微张，虽然他对苏杭的火候把握早已经有所了解，却没想到这人的刀工也这么厉害，肥肉瘦肉分别切片，瘦肉有纹理可循，肥肉可就是一坨脂肪，切碎了容易，切薄了不知道多难。
如果是冻肉还好，可这道蒜泥白肉必然是把肉煮熟了再下刀的。
何其正轻叹一声，低声问道：“老林，这肥瘦双层肉片，你能切出来么”
林师傅眉毛扬起：“当然能。”
“不过，”他话锋一转，笑道，“我可没本事切得这么薄。”
一道蒜泥白肉被评委们一人一筷子夹了个干干净净，看得围观众人颇为可惜，杜先神色复杂的看着苏杭，郑重的问道：“年轻人，你叫什么名字”
“敝姓苏，单字一个杭。”苏杭不卑不亢的应道。
“好，好，好”杜先脱口几个好字，人却一下老了许多，腰板缩了下去，伸手拍了拍苏杭的肩膀：“上有天堂，下有苏杭，好名字，江山代有人才出啊，老了老了，以后是年轻人的天下了。”
他双手背在身后，叹息着向外走去，没走几步，陶方张口唤道：“杜老，这比赛”
杜先脚步一顿，转过身来，不耐烦的挥了挥手：“我们客归来退出这次比赛。”
站在何其正旁边的林大厨立刻举手跟随：“临湖雅筑也退出比赛”
这两个夺冠热门的退出，宛如在热水里倒了一盆滚油，嘉宾们瞬间沸腾了，“什么情况”“怎么回事”
厨师们面面相觑，片刻后，纷纷举起手来，“状元楼退出比赛”“城南故事退出”
一众嘉宾们看着桌子上钯香味俱全的菜肴，眨了眨眼，难以置信，所谓术业有专精，全柳城只有十一家餐馆的厨师出现在了这里，每一位都是行业翘楚，可就是这些心高气傲的家伙，居然一个接一个的承认了技不如人
外行看热闹，内行看门道，这些内行们的表现，让嘉宾们开始重新审视起了这个年轻的男人毫无疑问，过了今天，这位，就是门成厨师界公认的no1了
不少士绅名流开始了窃窃私语：“山海居是么看来以后要常去逛逛了。”“没想到山海居还藏着这么一位高手，平时吃饭也没觉得有这么突出啊”
何其正听着宾客们热议的声音，还有点难以置信，他们山海居，就这么胜出了
何其正忍不住看向了身边的林大厨：“别人也就算了，你怎么退了”
林大厨哼哼两声：“你没看杜老头一张老脸都丢光了，我敢打财，等他一回去，就会宣布退休，让位给几个徒弟。”
林大厨撇了撇嘴巴，继续道：“真不知道你从哪儿找来的煞星，一点都不尊重前辈，你说，要是在第二关被他盯上了，再做出来一样的菜”
说到这里，林大厨激灵灵的打了寒颤，不行不行，他可不能赌。
一片此起彼伏的放弃声中，尘埃落定，山海居注定要成为最大的赢家，何其正大厨笑的合不拢嘴，杜先神色寂寥，显然，他也没有料到会出现这样的局面，轻叹一声，他是真的要离开这个伤心地了。
“杜先生，”一个清爽的声音凭空响起，拦住了杜先的脚步，原本有些喧闹的会场也瞬间安静下来，所有人一起看向了那个展现了神迹的男人身侧，穿着厨师装的年轻女孩。
苏曼承认自己是个小人，奉行以牙还牙以眼还眼的生存守则，苏杭落了杜先的面子，那是苏杭的手段，她吃的亏，自己也要找回来。
只要能报仇，她不介意痛打落水狗。
苏曼轻轻的开了口，态度诚恳，语气真挚：“杜先生，我想请教你一个问题。”
不待杜先拒绝，她快速的说了下去：“您小时候吃的饭，是您母亲做的吧”
苏曼环顾左右，声音猛地扬起：“我想，在座的绝大部分人，都是吃着妈妈的饭长大的吧这个世界上，做饭的还是女性更多些吧”
苏曼顿了下，再次看向了杜先，声音柔和：“杜先生，你有什么资格瞧不起女厨师呢”
这脸打的，杜先的脸上青白交替，技不如人也就算了，总是山外有山人外有人的，这么大把岁数了，还被个小姑娘指着鼻子教训，偏偏说的句句在理，让他无从反驳，杜先一口老血险些吐了出来。
第1卷第094章虎父无犬女
啪啪啪
掌声响起，众人一起望去，张浩南衣冠楚楚的站了起来，笑道：“说的极有道理，我最难忘的，就是老妈做的一锅烩饭，虽然是剩饭，却也美味至极，胜过天下所有的美味佳肴。”
他的话，立刻引起了众人的附和：
“没错，我最爱吃母亲做的牛肉包子，一口气能吃十个”
“我家老娘烙的韭菜盒子真是香啊，想起来就流口水。”