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袋顶着何珊的胸口使劲蹭了蹭。
周飞忽然想到自己还有一个厨艺高级的本领,嘴角一勾,问道:“珊姐,家里有现成的食材吗我做点宵夜给你们吃啊”
何珊一愣,想了一下道:“有几个胡萝卜和土豆,还有一丁点肉,好像还有几个剩下的皮蛋,还有一颗小白菜,哎,家里连鸡蛋都没有了,本来今天买了,都丢了”
周飞一听,脑中自然对这些食材产生了联想,各种与这些食材有关的烹饪资料呈现出来,他现在可以信手拈来。
捏了捏娇娇的小脸,周飞笑道:“娇娇想不想吃哥哥做的饭啊,很好吃哦”
何娇大眼扑闪着,兴奋地点了点头,她可是饿极了。
何珊忙道:“我来帮你吧”何珊不知道周飞会不会做饭,不过想来做的一般,且最重要的是周飞手上有伤,虽然只是擦伤,再说哪里有让周飞动手的道理,她有些不好意思。
周飞连忙按下了何珊,笑道:“珊姐,你就和娇娇一起等着吧,你的脚还没全好,多休息休息,等下让你们尝尝本大厨的手艺,肯定让你们欲罢不能,吃了还想吃”
何珊噗嗤一笑,“还本大厨呢,说的这么神,等下我倒要尝尝看,看看你是不是吹牛,怎么让我欲罢不能”说到这里,何珊俏脸一红,这四个字实在是引人遐想。
周飞兴冲冲地跑到厨房,将几个土豆、胡萝卜洗了洗,处理好,还有一小块肉,几个皮蛋一颗小白菜处理了一下。
夜宵吗还是清淡一些好
洗了一些米,放进高压锅,同时将肉处理了一下,加入生抽、姜蓉、盐等等搅拌腌制。
将土豆扔进水里大火煮着
皮蛋切丁
“唰唰唰”菜刀在周飞手里就像是玩具,刀光如同幻影,几个皮蛋,二十秒不到搞定,一个个切成标准的统一小丁丁。
胡萝卜切丁
“唰唰唰”
菜刀一进一送,连绵不绝,横推递进,很快,胡萝卜变成一块块标准统一的小丁丁。
切肉丁
“唰唰唰”
秒秒钟搞定,标准统一小肉丁
将高压锅中的米拿出,放入汤锅,放入肉丁,煮着。
土豆拿出,削皮
“唰唰唰”没有专用的削皮工具,周飞直接操起大菜刀削皮,毫无压力,菜刀宛如一只穿花蝴蝶,分分钟削皮
“哥烧的不是菜,哥烧的是艺术”周飞有点飘飘然了,这厨艺高级还真是给力第一次使用就这么炫酷
土豆拍泥
“啪啪啪”简单快捷,周飞本就大力,这个过程更加省时。
胡萝卜丁烫熟,和土豆泥搅拌,加入一些调料,起油锅,抹油,炸着
火候用量
食材调味
周飞都做到了目前能做的最好
房间里,何珊收拾了一下衣衫,换了一身粉色丝绸无袖连衣裙,踩着拖鞋。
她和何娇一走出来,就闻到一股让人食指大动的熏人香气。
“哇,好香啊”何娇咽了一口口水,直接冲向了厨房。
“慢点,小心摔跤。”何珊也跟了过去,这味道,实在是太香了,整个肠胃都活跃起来啦。
015:我还要
何珊和何娇到厨房门口的时候,正好看见周飞在切白菜。
刀光飞舞
“唰唰唰”
这白菜已经分片洗好,周飞一手按着一叠白菜,一手持菜刀,就这么快速下刀狂切,一气呵成,身躯不动,一叠白菜已经被切好。
“哇塞周飞哥哥好厉害”何娇跑了进来,小手啪啪拍着,瞅着一边炸的东西散发着香气的锅子一个劲的咽口水,一副馋猫样。
“哈哈,娇娇再等一会啊,马上就好了。”周飞抓了一些葱姜蒜,快速洗了一下,然后唰唰几刀就切好了。
仔细看就会发现,这些被切出来的葱大小几乎一样,那姜丝宛如缠绕的发丝,根根清晰可分,那蒜更是拍成了均匀的几份,这些辅料摆在一起,就像是精心加工了很久的艺术品,让人赏心悦目
“哇,小飞,看不出来,你的刀工这么好”何珊惊叹了一声,心里面对这些美食更加期待了。
“嘿嘿,本来还能更好,不过今天手受伤了,稍微有点影响。”周飞晃了晃双手,上面缠着几层防水绷带,虽说手上的只是小伤,但刀工是技术活,多多少少有一点儿影响。
锅子里炸的是胡萝卜土豆饼
这东西做夜宵是很不错的,胡萝卜切丁,土豆拍成泥,两者搅拌,周飞只加了一些盐和酱油,大晚上的还是清淡一些好,不要太重口了。
将土豆泥裹着胡萝卜丁弄成一个球,在油里裹一裹,然后放在油锅里稍微压平,一个个慢慢煎制。
过程看起来简单,不过火候、刀工、调味缺一不可,不同“功力”的人同样的程序做出来的味道是完全不同的。
汤锅中,白粥和肉已经混在了一起,散发出一股淡淡的肉香味,周飞看了一下,肉色已变,味道也正好,这时候可以加入皮蛋丁了。
皮蛋丁早就切好了备在一边,将皮蛋丁倒了进去,过了一会儿,皮蛋丁煮开,同时周飞翻转着胡萝卜土豆饼
皮蛋丁煮开了,周飞的手宛如蜻蜓点水快速加入了盐、滴了几滴香油加了少许葱,同样是以清淡为主。
几分钟后,一小锅皮蛋瘦肉粥出锅了周飞关掉火,边上的何珊和何娇已经等不及了。
“哈哈,现在太烫,还是等一下吃,不要着急。”
周飞话音刚落,何珊就拿了三个碗洗了一下,又摆了三双筷子,就等着吃了。何娇的小嘴巴上似乎垂下了一丝丝口水,馋的不行。
过了一会,一股浓郁的香味弥漫了出来,这里面夹杂着土豆和胡萝卜本身纯正的食材香气,在这一刻弥漫喷薄了出来,闻着这个气味,就好像在咬着胡萝卜土豆饼了,口齿间仿佛感受到了那一份干脆清新。
这就是周飞的功力了,第一次做这个胡萝卜土豆饼就能将火候把握在高级厨师的境界上面,不焦不糊,也不生不冷,尽量保留了这个食材本身的味道,充分利用了这点,将这份味道融在一起,通过对火候的控制最终交汇在一起,变得十分可口。
“好啦,第二道香煎胡萝卜土豆饼完成”周飞将它们取出摆在一个碟子里面,摆成几圈花纹,这食物的摆放也是有讲究的,摆放的好,可以给人赏心悦目的感觉,摆放的不好,即使你的味道更好,可能也没有别人摆放漂亮的对人吸引大,摆放也是一门学问,色香味,色也是重中之重。
“还有一个炒白菜”周飞话还没有说完,一锅皮蛋瘦肉粥和一叠香煎胡萝卜土豆饼就遭到了哄抢
“炒白菜有什么吃的啊,不管了,我已经快要馋死了”何珊帮何娇盛了一碗皮蛋瘦肉粥,自己也盛了一碗,一边喝粥一边吃着胡萝卜土豆饼,满脸陶醉。
这一刻,何珊抛弃了矜持