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钱的租金，这并不算很高。
都说“穷怕病，富怕盗”，然而香芹也不富有。结果第四天早上一起来，她就发现木屋外面灶台上的三口锅不见嘞。
她倒是没咋在意，结果洪诚知道这事儿以后火冒三丈。
不见就不见嘞，以后注意些就妥嘞，也算是吃一堑长一智吧。
香芹又重新买了三口锅，和一口平底锅。
想马上开张做生意，她又买了不少材料和用具，前前后后又花了不少钱。
最让她肉疼，却也觉得钱用对地方的。就是那台浆渣自分磨浆机。
浆渣自分磨浆机就是一种针对豆类的加工机械，看上去其貌不扬，但是可比石磨省事儿方便的多
整个机械还不够一个人的半身长。看上去轻便，也不占地方。
它的构造也很简单，机身是绿色的桶身，最上头是原料入口处，入口处就是一个白色塑料制的漏斗。
紧贴着进料口的下面，是个圆阀。调节粗细用的。
桶身的前后有两个突出的槽，一上一下。一个是出渣口，一个是出浆口。
桶身最下面是三个小腿儿，三足鼎立，十分稳当。
整个构造，连同桶身都是可以拆卸的，方便清洗。
第一天开张的时候，香芹早早起来，天还没有亮。
她也不知道声音是好是差，东西不敢做多。
预备了一小锅的胡辣汤和一小锅的豆腐脑，她又利用豆渣和鸡蛋，做了豆渣蛋饼。
豆渣蛋饼做起来简单的很，因为豆渣量不多，香芹就打了三个鸡蛋，搁盆里搅拌了均匀以后，放了葱花和盐，继续搅拌。
把平底锅烧热，倒上一些油，揪一小团和了鸡蛋的豆渣，拍成饼状，然后放平底锅里煎成金黄。
煎包子和做胡辣汤倒不费工夫，只要把所有要用到的材料准备好，然后把火升起来，包子慢慢煎，胡辣汤慢慢煮。
就是做豆腐脑的时候稍微麻烦了一些，她用浆渣自分磨浆机打好豆浆，把打好得豆浆搁锅里煮好，还得在另一个锅里倒上内脂，然后把煮好的豆浆一瓢一瓢的舀进那口有内脂的锅里。
胡辣汤三毛一碗，豆腐脑两毛一碗，豆渣蛋饼一毛一个，也算薄利多销。
香芹做这些，要用到水，就得往诊所的后院跑。后院里有一口井，香芹在那儿用桶接水。
在香芹把早点的摊子开起来以前，十字路口这边就有不止一家卖早点的地方。她一个人，也没想搞得多么轰轰烈烈，挣的钱多还是钱少，够自己花销就足够嘞。
有人为了尝新鲜，就光顾香芹这边的摊子，也有不少人认出她来。
“香芹，你不是卖热豆腐的么”
香芹笑答:“热豆腐的摊子是我家亲戚的。”
“这早点摊子，就你一个人顾着啊”有人惊奇。
“我一个人顾着，做的东西就足够你吃嘞。”见人三分笑，香芹始终保持着和气生财的模样。
刘医生的诊所开门，香芹招呼他来吃早点。
喝了一碗胡辣汤，又饶了一碗豆腐脑，刘医生啃着豆渣蛋饼，满足的伸了半个懒腰。
“妥嘞，每天管我早饭，我每个月少收你五块钱的租金。”刘医生笑容满面。
香芹不识好歹一样，跟刘医生讨价还价起来，“我每天管你三餐，你看看能不能再给我少一点儿”
刘医生顿时就有一种哭笑不得的感觉，他原本就没有收租的打算，是香芹一再坚持之下，他们才谈拢了租金的事儿。
他将才降低租金，无非是变着法儿的给香芹减轻一些负担，结果她还真当一回事儿嘞
“那就再减五块”刘医生也不是小气的人。
听到他俩的对话，搁一张桌上喝胡辣汤的人好奇起来。“香芹，你搁这儿，每个月给刘医生交多少租金哦”
香芹神秘一笑，“这是商业机密，可不能给你说。”
另一个来吃早点的人说:“你这儿的胡辣汤，比那两家做的都好喝咧。”
他说的那两家，一个是北边那条路边的一家专门卖早点的铺子，还有一家是搁西头那条街的一家小饭馆。
香芹做胡辣汤之前，也是下了不少功夫，做了不少研究，汤头用好几种香料煮出来的牛骨头汤。
这些事儿，香芹自然是不会拿到台面上说，也只是笑笑，“好喝那就经常来”
“咋不做些包子哦”有人问。
香芹一叹，接道:“就我一个人顾着摊子，哪有那么多功夫诶。”
光是做出这些东西，香芹就起了个大早，等东西卖完，收了摊子以后，她还得回木屋补觉。
自然也有人好奇香芹目前的处境，“就你一个人顾着摊子你之前不是跟你亲戚一块儿搁路对面卖热豆腐嘞吗，你咋一个人出来嘞”
香芹面上带着笑，心里泛起苦涩，给新来的一位客人盛了一碗豆腐脑，“家里人太多，容不下我嘞。”
“一个人出来干好哇，挣得钱都是你一个人的。”
来的人都是边吃边聊，结果不到一个上午，早点就被卖空嘞，最先卖完的是豆渣蛋饼，因为豆渣蛋饼做的太少嘞。
每次做豆浆，打出来的豆渣就那么一些，香芹不可能为了要豆渣，就把那些多黄豆一次性打出来完。
主食还是胡辣汤和豆腐脑，豆渣蛋饼只不过是香芹顺手做出来的陪衬，也是怕丢掉豆渣可惜嘞。
搁别的店里买了包子，然后专门到她这儿来喝胡辣汤跟豆腐脑的人，也是屡见不鲜。
看到这种情况，香芹心里复杂起来，又是感动，又是憋屈。
她自己合计，还是挤出了一些时间，每天早上做了些韭菜鸡蛋的包子出来，豆渣蛋饼也不耽误，照做不误。
香芹不做肉馅的包子，那是有原因的。
韭菜鸡蛋的馅儿好调好拌，把煎好的鸡蛋和韭菜切碎就行嘞。然而肉馅儿，买了肉以后，还得使劲儿的剁，香芹不是不想费那个力气，而是实在没有那个力气啊
香芹的难处，洪诚看在眼里，她的情绪，他多少也察觉的到。
于是，洪诚就给香芹准备了两台一模一样的家用多功能的绞肉机，这种绞肉机不仅能够搅碎肉类，还能搅碎蔬菜。
洪诚给她带俩这东西的意图，就是想让她一个用来绞肉，一个用来搅蔬菜。
跟浆渣自分磨浆机不一样的是，这种小型的多功能绞肉机是手动的。
一个小小的机箱，里面有多重刀片装置，机箱上头是进料口，前头一个是产出口，后头是手柄。
把切成小块儿的肉放入进料口，然后不停的摇动手柄，启动机箱里的刀片装置，被搅碎的肉就能慢慢的从产出口溢出来嘞。
香芹觉得这真是好东西，说啥都要把绞肉机的钱塞到洪诚手里。
其实这种绞肉机也不贵，就十几块钱的东西，不过平县这边儿没有的卖，还是洪诚找的关系，托人从外地带过来的。