第453章 酸菜鱼（1 / 2）

不再理会刘氏和柳氏的对话，沐四喜专心的做菜，因为沐逸臣呆了鱼回来，沐四喜就准备少做几个菜。

一个土豆丝，一个清炒小白菜，然后煮一个酸菜鱼就好。

之前菜都弄出来了，沐逸臣又在杀鱼，沐四喜就只需要不佐料准备好就是。

之前泡在小坛子里的酸菜，沐四喜揭开盖子看过了，还不错，抓了些姜和泡白菜出来，估摸着做一条鱼够了就差不多了。

泡菜香味很浓，泡的很好，沐四喜想得是要是做出来的鱼味道好，明天就让沐逸臣联系几口大缸子回来，泡上几缸子的泡菜，用来给川味做新菜用。

过段时间天气冷了，龙虾会换壳，到时候的龙虾不禁瘦，壳又软，根本存活不了多久，要是头天钓上来的话，第二天估计就全部死了。

这也是沐四喜当初到南枝村买那么多鱼来养着的原因，龙虾一下市，沐四喜就会推出鱼的各种做法，冷锅鱼，酸菜鱼，火锅鱼，都适合天气冷了吃。

火锅鱼和冷锅鱼调料不用着急，辣椒开花了，再是两个月不到基本都丰收了，就是泡菜还没有做，今天晚上先做一次来尝尝，要是他们觉得味道不错的话，那明天开始就做泡菜了。

酸菜鱼的做法很简单，泡菜切细，葱、姜、蒜备好放到一旁备用。

沐逸臣收拾好鱼拿进来，沐四喜照样切片，然后用盐、白酒、葱、姜、蒜、生粉、码好味道，放到一旁。

刘氏已经把锅里蒸的米饭拿了上来，现在正在洗锅了，洗好锅沐四喜就开始做鱼了。