第158章 红烧肉（1 / 2）

沐四喜见孟子义和柳氏相谈甚欢的样子，也知道今晚这饭怕是少不了了。

但是沐四喜也不准备特意做什么好吃的，家里有什么做什么，把蘑菇倒入锅里和山鸡一块炖着，沐四喜就开始做其他菜了。

看案板上有块五花肉，估计是沐逸臣买回来的，就做个红烧肉好了，正好娘他们没有吃过。

打定主意，沐四喜就开干了，先把肉洗干净，放菜板上，拿出菜刀，把肉切成一块块的，大小均匀。

然后在锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、放了一点白酒，让沐逸臣把火弄大一些，大火煮开后，撇去浮沫，捞出来放到盆子备用。

切一块姜，然后把上次沐逸臣买的冰糖拿出来，冰糖还是沐逸臣上次去城里买的，怕沐四喜吃药苦，买了一大块冰糖，这会有用处了。

让沐逸臣烧小火，将锅微微烧热，倒入适量的菜油，加入冰糖。小火煸炒，煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时就可以了。

这时将五花肉倒入锅内，让沐逸臣把火稍微烧大一点点，然后快速翻炒着，让每块五花肉都裹上糖色，等到五花肉都裹上颜色就起锅，装到盘子里。

红烧肉就做好了，甜甜的香味扑鼻而来，让大家肚子都开始抗议着。

沐四喜把盘子放到灶台上，怕凉的快，毕竟还没做其他菜，把柳氏之前就切好的土豆丝沥出来，切几节干辣椒断，炒个土豆丝。

把锅洗好，倒上油，等油一热，就把沥好的土豆丝和辣椒段倒入锅里炒着，等土豆丝变软，放上盐调味，再翻炒下，一份土豆丝就好了。

做好这些，沐四喜脸上都冒出了一个个小汗珠了，用手帕把汗水擦掉，沐四喜洗了个手就招呼沐逸臣把饭菜端桌上去。