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喜和小志在陌生环境中有些拘束和畏缩，阿发决定先在称呼上提高两人的自信。
“是，先生。”阿郭顺从地立在一旁，恭谨地答应。
“吃饭，吃饭。”阿发招呼着妹妹和弟弟，自己先动了筷，小喜和小志这才开动。
阿发的饭量依旧很大，但已经稳定下来。他吃得很快，一会儿便吃饱了，放下碗筷坐到了一旁，向阿郭交代了一番要买的物品，又拿出一些钱给阿郭。
过了一会儿，小喜先吃完饭，小心翼翼地挪到阿发跟前，目光不离阿发的头顶和装扮。
“辫子剪了。”阿发自嘲地笑了笑，说道：“租界无所谓，再远的地方恐怕就得用假的。不过也没多大关系，我有外国护照。嗯，这个你还不懂。坐下，咱们聊聊天。”
小喜抿嘴笑了笑，坐在阿发指着的椅子上，咬了咬嘴唇问道：“哥，你，啥时弄的这么大房子”
“也没多长时间，嗯，从家出来这几个月变化很大呀，现在想想，哥还有点不敢相信呢”阿发笑着接过阿郭递来的茶水，示意给小喜也送过去一杯。
“那，我和小志以后干点啥”小喜手指晃着，屋里的摆设让她不知道该往哪里指。
“啥也不用干，你俩得去上学。”阿发轻呷着茶水，“你年龄大了些，可也得上学，学知识，学文化。”
“请先生家来吗”小喜问道。
“不，上新学堂。”阿发放下茶杯，说道：“学新知识，医学、商学、科学、法学，嗯，以后都大有用处。”
阿郭收拾碗筷的动作慢了下来，脸上浮起钦敬的神情。
“哥”小志走过来，轻声叫着。
阿发点了点头，指了指椅子，待小志坐下，便随意地聊着。等阿郭在厨房吃完饭过来，阿发给弟弟和妹妹指了房间，让阿郭简单收拾一下，先将就一晚。
第四十四章豁然开朗，缺助手
“那是哥的屋子，不要随便进去。”阿发特意嘱咐着，“我不在家的时候便会锁上门，我在的时候，你们要先敲门，懂吗”
“懂了。”小志连连点头。
小喜犹豫了一下，没吭声，心里有些不乐意，觉得发哥有些生分。
“以后呢，这就是自己家了，你们是主人，随便一些，别缩手缩脚的。”阿发笑着起身，领着弟弟妹妹在屋子里转了一大圈，房间、用具等，简单解说，让小喜和小志熟悉一下，能够放开一些。
“我一个人住一间屋”小喜四下瞅着，还很简陋，摆设很少，但已经让她觉得象做梦一样。
“对，这是你的闺房。”阿发摸了摸小喜的头，笑着说道：“这几天随阿郭出去添置些东西，把屋子弄得漂漂亮亮的。嗯，梳妆台是一定要的，大姑娘了，得打扮起来。”
小喜笑得腼腆，也安心，这与当初短暂的和哥哥在一起是不同的，这次将是长久的，有依靠的。
过了这么长时间，阿发已经逐渐意识到了自己的问题，那就是对这个世界，对这个时代，对现在的事物缺乏准确的认识。他之前总是用后世的惯性思维来想问题，一会儿想干这个，一会儿又想干那个。其实，他应该先去了解现在有什么，缺什么，才能有针对性的制定自己的计划。闭门造车，凭空想象，难免有茫然之感。
突然的感悟，让阿发觉得豁然开朗，面前似乎敞开了成功的大门，令人振奋的阳光洒在他的身上，让他激情四射，充满了工作的。
当然，劫夺了潮州帮鸦片的事情他没有忘记，可他也懂得张驰有道。潮州帮正追究得紧，这个时候处理，显然是不明智的。而且，他还有后续计划，需要时间布置、安排、准备，所以要暂时冷却一段日子。
而购买卢家湾一百多亩地基的事情暂时还未最后确定，代理公司的工作因为已经驾轻就熟而显得轻松。这便使阿发有时间搞些实验，弄出比较容易的东西味素。这个问题他早已经意识到了，毕竟天天要吃饭吃菜，没有女佣时，他也会下厨随便做点，调料的品类自然知道，只是他一直没仔细琢磨罢了。
味素的成分是谷氨酸钠，制造起来并不复杂。而且早在1865年，德国化学家德豪生就在蛋白质的水解过程中分离出了该物质，但这一发现并没有转化到工业生产中。
按照历史，直到第一次世界大战前，这一发现才引起了日本化学家池田的重视，生产出了风靡日本，随后又轻而易举占领中国及南洋广大市场的美女牌味之素。
世上的事情往往就是这样，没有路的时候，却往往发现路其实就在脚下。阿发知道从蛋白质中提取氨基酸，关键是蛋白质的水解过程，只要掌握好了蛋白质的水解过程，味素自然就出来了。
简单吗，看似简单。但这只是理论，阿发从来没自己动手实践过。但这并没有影响到他的信心，做化学实验，有现成的数据固然好，没有数据也并不是就不能做。别人的数据不也是从反复不断的实验中总结出来的吗，只要不怕失败，凭着自己的理论基础，就一定能摸索、总结出需要的东西来。而且，他会比别人用的时间少，耗费的精力小，因为他知道最接近成功的捷径。
没错，就是捷径。这便是穿越者的优势，穿越到的年代越老越明显。因为他可以省去弯路，用最直接的方法获得成功。例如爱迪生发明电灯泡时，为了寻找合适的灯丝材料，将一千六百多种耐热材料分门别类地进行试验，而穿越者则可取巧省去这个过程。只是这一项，便节省了多少时间和精力，能提前创造多少价值，能赚多少钱
接下来的几天里，阿发一边给小喜和小志找着合适的学校，一边抽空跑了几家外国洋行，买齐了试管、量杯、烧瓶、洒精灯、手摇真空泵、手摇离心机、油灶等化学实验器材，以及各种试剂，并将公司里的另一间屋子变成了实验室，终于可以进行提炼味素的化学实验了。