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合，开水烫面制成的。所谓的澄粉有许多人不知道是什么，其实澄粉就是小麦淀粉。大家可以想想夏天常吃到的凉皮。凉皮通常就是用小麦淀粉制成的，所以才会有那种半透明感。
因为做菜总要用到，所以舒锦特地让人找作坊做了一批淀粉出来，除了玉米淀粉，就是澄粉以及马铃薯淀粉。至于大家都不认识的玉米马铃薯，反正舒锦如今有庄子，有什么东西都说自己庄上种的，别人也不会深究。况且，加工淀粉找的事信得过的作坊。也不怕东西外流。
虾饺皮的面和好，盖上盖子闷上一小会儿，然后拿出搓匀，再加入猪油再揉成团。接下来，面搓成条揪成剂子擀成皮儿，包入饺馅儿，饺子封口前再放上一颗完整的虾仁。捏成一个个漂亮的饺子。
舒锦动作熟练地把剂子一个个的擀成皮。这时候柴衍峰已经洗净了手，主动的过来帮忙包饺子了。这样的活儿舒锦过去教过他，所以虽说他包的饺子样子未必有舒锦漂亮。却也有模有样。
卓家的几兄弟本来也在一旁看着，此刻看柴衍峰竟然上前动手帮忙，有点诧异，结果。还没诧异完，舒锦一抬眼。道：
“想吃的，都去把手洗干净，然后过来帮忙。否则不给吃”
“哎”
兄弟三人反应不同，卓通卓达都摸摸鼻子。乖乖的去洗手了，只有卓显，起身同时。还不忘叫唤一声，“不是你请我们过来帮你尝尝菜的嘛。我们是客人啊。怎么让客人动手你这是什么道理”
“谁邀请你了我不是说了不要你来”
“呃”卓显被噎到了。
旁边几人都哈哈哈大笑。柴衍峰两手稳稳的包好又一个饺子，放在放饺子的竹帘子上，才开口替卓显求情：
“好了舒锦，他们都没做过这个，阿显不来就算啦。”
舒锦看柴衍峰开口了，哼了一声，便不说话了。倒是卓达小朋友不干了。
“不行二哥每次都最能吃，吃那么多不干活怎行要干活一定要”
卓显听了，气的跳脚，上前抬手照着卓达脑袋就是一下：
“臭小子，好似你吃的少似的你到底是不是我亲弟弟竟然想着别人说话”
没成想，卓达却一梗脖子，道：“有美食，没兄弟”
一句话，逗得大家哄堂大笑。连舒锦都少见的笑到手抖了抖，好悬捏露了饺子皮。
“好了，不闹了，饺子嘛，就是大家一起动手，再一起吃才有味道。不信大家待会儿可以试试看。”
接着，舒锦说起了各种饺子的传说。
“饺子有很多传说，前朝称它做馄饨。一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了世界的混沌状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅儿，用嘴咬吃。这馅子也是取线的谐音。
都说好吃莫过饺子，能吃上这个，说明生活安泰，阖家美满，所以，吃饺子就是要大家动手才有滋味。”
最后舒锦这样说。几人听了大觉有理，于是七手八脚的加入，饺子包的也是形状各异；最漂亮的当然是舒锦包的，其次是柴衍峰的，至于其他人的，反正，好歹也算是饺子吧。
所有饺子包好，上锅蒸上一刻钟。到出锅，一个个水晶般的虾饺莹莹可爱的立在笼屉中，勾起所有人满满的食欲。
舒锦当然不会只让大家吃饺子。她还准备了另外一道菜：
鸡胸肉切丁，事先用料腌制过，然后裹上水淀粉。黄瓜切丁，葱切小段，另外，拿出空间出品的干辣椒。
小碗放入酱油，醋，盐，舒锦自制的白饴糖一小块，再加上黄酒调成一碗料汁。
炒锅底留油，先煸香花椒以及辣椒，然后放入葱段，接着再放鸡肉丁。
少许黄酒炒至鸡肉变色，最后倒入料汁，再放入黄瓜丁，熟花生米，一道宫保鸡丁完成
这道前世享誉大江南北的川菜，几乎在后世所有的有炒菜的饭店都会列在菜单上，舒锦怎会放任它埋没了呢一品阁的配料齐全，完全可以把这道菜推出来赚银子。
同样，她的宫保鸡丁有别家没有的配料，那就是辣椒。若是有人仿造此菜，结果味道上必然还会是有差别的。这样也方便一品阁独占鳌头。
当舒锦说出菜名的时候，几个男人还着实惊讶了一下。因为宫保鸡丁的宫字，众人多少都会想到了皇城，皇宫。
于是，这道菜又被蒙上层高贵的色彩。
无论什么时代，民间的老百姓们对于宫廷中的东西都是敬仰又好奇的，如果说这是宫中流出的，到时候所有人恐怕都会忍不住掏腰包买上一份来尝上一尝吧。
于是，卓显大呼舒锦奸诈，卓通等人则称赞舒锦真是太会起名字了。
“你怎知宫中没这样的菜色你去宫里尝过了”舒锦斜眼看着卓显道。
卓显张了张嘴，有口难言，看了看自家看热闹不嫌事大的哥哥，无奈一挥手，“得你赢”
于是，哄堂大笑中，卓显愤愤的一口吞了个虾饺，再不肯开口。
第165章 陆氏兄弟
又是一品阁新菜推出的日子，这一天一品阁的生意之火爆自不必言。
陆永久跟陆永成两兄弟坐在一品阁的雅间里，品尝着新出锅的虾饺。望着酒杯中琥珀色的葡萄酒，陆永久终于确定，当初帮徐大宝出主意让自己渡过难关的人，就在这一品阁中。
“哥，你说，他们会是什么来头呢”陆永成喝了口杯中的酒，同自家哥哥研究道。
自从陆永成听了徐大宝的主意，把陆永成救出来之后，两人明显的感觉到，自那以后，无论两人做什么都很顺利，明面上布庄跟织布坊的生意红红火火不说，就是不能见光的私盐买卖都似乎被人有意放了水一般，一帆风顺。
后来从陆永久同上边的人接触的情况来看，似乎是什么人帮他们打通了什么关节，只要他们的私盐买卖进行时，乖乖的“进贡”给上边，那么上边就可以保证在江兴县这一范围内，私盐买卖只有他们可以做，且，不会被查抄