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他和周爷爷，而且周爷爷尽心尽力照顾他，他也不好嫌弃周爷爷做得饭菜不好吃，除非饿得不行了，才吃几口。
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、第一百零二章 难缠的小吃货
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莫小米小心翼翼把借来的书放好，俗话说得好，要想接近一个人，借书是最好的方法，一借一还，再借不难，一而再，再而三，然后就达到了接近的目的。
她也是利用这个方法，效果不错。
上次过来，顾言泽跟她说了一句话。
这一次过来，顾言泽和她说了三句话，最后一句还是几十个字的长句子。
等她第三次，第四次过来的时候，或许就可以聊天了。
莫小米放好书，去了厨房。
借书只是方法之一，做出好吃的食物，才是重中之重
虽然只是短暂的接触，但她发现顾言泽挑食，是个难缠的小吃货。
看到刷好的大锅，这样炖出来的鸡汤有些柴，味道并不好。因为锅盖漏气，香味都跑出去了。
“周爷爷，你家有没有炖肉的那种陶罐”莫小米问道，如果没有，去她家拿。
周管家有些不理解，反问道：“不能在大锅里熬鸡汤吗”
“大锅里也能熬鸡汤，只是熬出来的鸡汤，汤汁不是很香味，不是很浓郁，而且鸡肉很柴。”莫小米解释道，“爷爷，周爷爷家里没有，咱们家里有，不如你去家里拿过来”
“行啊”莫相山笑道，“今天路干了，来回很快的，你们等等。”
“那多不好意思啊。”周管家有些过意不去，把人家家里的煲汤的工具都借过来了。
“没事，反正今天我们家里不炖鸡汤。”莫相山浑不在意，便回家拿罐子。
“周爷爷，你不用客气。如果你觉得好喝，下次可以自己去买陶罐啊，一个罐子不贵，才几块钱。”莫小米道，“而且非常好学。现在周爷爷，你先把老母鸡切成块，这样比一整只炖得快一些，而且吃得时候不用上手撕了。”
“那行，今天我就跟小米学习。”周管家笑道，按照莫小米的话，把鸡块剁成小块。
莫小米在大锅里添水，然后烧开，道：“周爷爷，把剁好的鸡块放在水里焯水，去掉血沫子，稍微烧几分钟就好，不能太长时间，会把鸡肉烧老了。把鸡块捞上来，上面如果还有沫子的话，用冷水冲冲。”
“嗯嗯，哎呀，还要焯水啊，以前我都是直接放在锅里炖，然后炖汤的时候，把上面的沫子弄出来。”周管家发现自己之前做的太粗糙了，怪不得味道不好。
周管家冲掉鸡块上的沫子，一个个鸡块清清爽爽。
莫小米刮掉生姜皮，切成一块块薄薄的姜片，两根葱，没有切，一整根的。看到抽屉里有干净的纱布，裁下来一小块，拿了两个八角，花椒等家里有的作料，包在纱布里。这样作料就不会散落在汤里，影响口感。
莫小米还发现厨房里有个铁质的锅架，待会把陶罐放在上面试试，或许就不用临时垒灶了。
“小米啊，我们是在煤球炉上烧，还是木柴火上烧啊”周管家问道，现在一切以莫小米说得算。
莫小米一愣，问道：“家里有煤球炉”
“有啊”周管家点头，“只是今天炉子灭了，如果要是用煤球炉，那我现在就生炉子。”
“嗯嗯，有了煤球炉，咱们就不要烧火了。”莫小米道，空气湿度大，烧柴火烟很大，做好一顿饭，眼睛被熏得红红的。
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、第一百零三章 陶罐茶树菇母鸡汤
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莫小米不喜欢烟，选择煤球炉，这也降低了周爷爷学习难度啊。
“好嘞，那你等等哈。”周管家去生炉子，他的方法比较粗暴，找了七八块木柴，不是很大，先在炉子里放了干草，塞在最底下，然后把小木柴沾了柴油放在干草上面。
然后拿着火柴从下面的炉门，点燃下面的干草上，柴草很快着火，然后迅速把火苗窜到沾了柴油的木柴，只不过几秒的时间，木柴就开始熊熊燃烧。，紧接着周管家把自家制作的那种十二孔蜂窝煤球放入炉子内。
随着木柴噼里啪啦的燃烧声音，煤球不断往下掉，同木柴接触面更大，才不过十几分钟，煤球下面已经发红了。周管家在上面又放了一块煤球。
这时候，莫相山已经拿来了陶罐，担心周管家的作料不全，连家里的乱七八糟的作料，以及搅拌陶罐里鸡肉的大竹筷子也拿来了。
莫小米重新打开作料包，又添了一些香料，重新扎起来。
莫小米清洗好陶罐，然后把鸡肉全部放在里面，加上刚才泡开的茶树菇，已经占了陶罐的三分之一的空间，然后加水，大约到了陶罐五分之四的地方，然后把葱姜，作料包放进去。
莫相山把陶罐放在煤球炉上，因为正在生火，里面有木柴和煤球共同燃烧，也可以提供热能。
等到陶罐里水开了，煤球炉也生好了。
莫小米拿着长长的筷子，搅拌着滚水里的鸡块，避免鸡块沉在底下受热不均烧糊了。
大约过了十分钟之后，莫小米道：“周爷爷，现在不要这么大的火了，把炉门关上，只留下一个小口就好。”
“好嘞”周管家已经闻到空气中鸡肉的香味了，更加乐意按照莫小米说的话去做。
等周管家弄好炉门，莫小米把陶罐的盖子盖上，热气从陶罐盖子上的小孔里冒出来。等到炉门关上，火小了之后，热气也少了。
莫小米拿着干净的纱布堵上了小孔，并且把陶罐盖子边缘缝隙也用湿湿的纱布堵上。这样里面的热气，就不能跑出来了，最大限度地保持鸡汤的香味。
同时，因为炉火小了，即使不搅拌，里面的鸡肉也不会糊了。
“小米，什么时候可以熬好啊”周管家问道，现在已经很香了，等弄好了，味道岂不是更好
“因为已经剁成鸡块，所以时间短一些，从现在开始大约一个半小时就能好了。”莫小米回答，“周爷爷你学会了吗”
周管家回忆一下，讪讪笑道：“大体步骤记下来了，就是材料多少，我还没记住。”