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头，“哪一场比赛的上限更高，我不太清楚，但是我知道，哪怕是分数最低的菜品，也会非常出色。”
艾迪微微颔首，目光却扫向了大屏幕上的郑轲。
在排位赛之后，郑轲的状态一直不太稳定，虽然没有输过比赛，但烹制的前两道菜品，确实比不上“静谧之乡”所试吃到的菜品。
而在和章乐杉的对决中，郑轲又表现出了极佳的状态，试做的菜品，让他赞不绝口。
如果对手是傅修筠，他又会有什么样的表现呢
在这种想法的促使下，艾迪不由自主，将更多的精力放在郑轲的身上。
鹿掌在经过一个小时的熬煮后，郑轲终于从凳子上站起，把鹿掌从沸水中取出，直接放入清水中。
退毛、除脚茧、出骨
所有动作一气呵成。
在处理食材的时候，郑轲双眼从未离开过双手，手中的厨刀却准确无误地完成了操作。
专注度
只有把注意力全部放在手中的菜品上，才能在处理食材的时候，表现的如此专注。而郑轲在这时所表现出的状态，更是他之前所没有展现过的。
在处理好鹿掌之后，郑轲把去骨的鹿掌放入沸水中汆水，再取出放到一侧的盆中，随手拿起了炒锅。
艾迪咽下了口水，通过这一段时间的观察，他对这场比赛越发期待了。
随着时间的推移，这一场比赛也渐渐进入白热化的阶段。
赛场上的三名厨师，也随着比赛的进行，也原来越忙碌。
傅修筠在把鸡肉、猪肉等食材剁成肉末之后，便将这些肉末，与荸荠等材料混合在一起，倒入搅打出泡沫的蛋清中，均匀搅拌，制作成了肉馅。
“学姐，傅修筠不会是在做丸子吧”久我照纪看着大屏幕上的傅修筠，疑惑道。
“如果不出意外，应该就是丸子但是，这些丸子，要和什么食材搭配呢”宣荔也是一脸疑惑，目光看了一圈，最终落在了两支大桶上。
难到和它们有关
宣荔在心中思衬道。
傅修筠拿起了炒勺，倒入食用油，拿着炒勺的把手，使炒勺在中火上转了几圈，热油均匀涂抹在炒勺的底部，放在小火上。
在清洗双手后，傅修筠拿起了肉馅，握成一个个小丸子，并将这些丸子，逐一放入炒勺中。
热油与丸子接触，立刻发出了锐利的声响，气泡在丸子的周围不断冒出。
傅修筠却丝毫不为所动，那手中不断搅动锅里的丸子。渐渐地，丸子的表面泛出白色。
忙碌的一年级 第227话 不得已
看台的观众，在看到白色的丸子后，纷纷表示了惊讶。
“丸子竟然被油炸成了白色”
“是啊，难道不应该是金黄色吗”
“东方的选手是不是失误了”
看台的质疑声，在赛场内回荡，不少人都连连点头，认同了这些话。
宣荔却微微摇头，轻声说了一句“厉害”。
“学姐，怎么了”田所惠不解地看着宣荔。
“傅修筠对火候的把控，真是太厉害了。”宣荔皱着眉头，“用热油浸炸丸子，但还能使丸子保持白色，这需要厨师对火候有极高的把控。一般华夏厨师，很难做到这一步。”
其他人听到宣荔的解释，也明白了其中的缘由，立刻看向傅修筠，却发现他脸色严肃，但是动作却极为轻盈。初看之下，傅修筠手法简捷、快速，但仔细观察，却发现傅修筠的双眼，时刻注视着炒勺中的丸子。
傅修筠的状态，不像司瑛士那样，与食材进行紧密的“沟通”，而更像是在没有刻意“沟通”的前提下，就了解了食材的特性。
“真不愧是u18的no1，简捷快速地与食材沟通，了解食材的熟悉，小轲更加节省时间。”司瑛士轻声说道。
“诶这岂不是说，郑学长输定了”吉野悠姬有些紧张。
“当然不是。”司瑛士摇了摇头，“与食材沟通，只是烹饪的一部分。如果沟通快慢，就能决定料理的质量，在联队食戟上，我也就不会输给小轲了。”
幸平听了司瑛士的话，也是连连点头。
联队食戟上，郑轲完全不会“境界”，但是却赢了司瑛士。这就说明，“境界”并不是烹制美味菜品的先决条件。
“不过，这一场比赛，或许会有所不同。”一直默不出声的白石龙一突然开口说话。
“为什么”田所惠不解地问道。
“想要赢下这一场比赛，料理的质量和烹制的速度同样重要。”白石龙一叹了口气，“你们别忘了，现在只剩下一个附加分了。”
一个附加分
对了
幸平、田所惠等人突然想起，这场比赛只有一个附加分。
“就算小轲的菜品烹制的再好，但是如果烹制菜品的速度，比傅修筠慢，那么，他很可能会输掉比赛。”
极星寮众听到白石龙一的话，脸色惨白。
“等等一下”幸平创真连忙看向郑轲，却发现郑轲正在有条不紊地烹制料理，“郑学长是不是把这件事给忘了”
“如果是你参加这场比赛，你会忘吗”白石龙一反问道。
幸平连忙摇头。
开什么玩笑他怎么可能忘记这么重要的事情。
“是吧参加比赛的选手，肯定对这些事非常清楚。”白石龙一皱起眉头，无奈地摇了摇头。
“可是既然学长知道，为什么不加快速度”田所惠急迫地问道。
“或许是不得已吧”宣荔突然说道。
“不不得已”幸平诧异道。
“前两场比赛中，最先做完菜品的是阙正卿和小薙切，分别拿到了98分和94分，说明想要拿到附加分，只靠快，很难拿到附加分。而且，评委可能会刻意往下压分。”宣荔说道。
“刻意压分”
幸平和田所惠也皱起眉头，思考着宣荔的话。