分节阅读 510（1 / 2）
，简明扼要地说了用法，郑轲又脑补了一些片段，总算弄清楚了这些厨刀的用途。
接下来，萧寒又简单地说了几种常用手法，便开始了演示。
雕刻的类型，大体是植物、动物、人、建筑四类。
植物以花为代表，通常是菊花或者荷花，算是四类里最简单的。相较之下，动物就复杂了很多，因为动物是动态的，要考虑动物的动作，所以必须要有很好的想象力，同时，不同的动物难度不同，简单的一些的如牛、马、鸭、鹅，复杂一些的则是龙、凤、麒麟。如果雕刻一套龙凤呈祥，估计比做一道菜品还要费力。
郑轲回想起萧寒之前说过的话，在比赛之中，不推荐使用雕刻装盘，这么一看，确实有一定道理，毕竟受到时间限制，来不及烹饪。
萧寒以荷花为例，做了一个示范，雕刀在萧寒的手中迅速旋转，直握手法和横握手法相互交替，不多时，一朵栩栩如生的莲花，浮现在郑轲的视野中。
“会了吗”萧寒看着郑轲。
郑轲摇了摇头，这些刀具，他很少接触，怎么可能看一遍就会
“很好，练习吧这些食材，希望你能在后天天亮之前用完。”萧寒说完之后，把刀伤药和创可贴放在操作台上，然后头也不回地离开了厨房。
郑轲挠了挠头，他对萧寒的做事风格见怪不怪，但看了一眼放在厨房内的食材，还是觉得一头雾水。
雕刻看起来简单，萧寒几乎没怎么用力，就利用雕刀雕刻出一朵莲花。
但郑轲可不会这样想，想要雕刻出合适的菜品，对现在的他来说，真的很有难度，尤其碰到萧寒这样惜字如金的老师，真是让郑轲头痛不已。
还好，萧寒给出的那几本书里也介绍过雕刻，郑轲回忆那本书讲过的内容，再联系刚才萧寒的讲解以及示例，试探地进行雕刻。
直接雕刻荷花，对郑轲有一定的难度，他也清楚地知道这一点，因此，他拿起雕刀，取出胡萝卜，开始练习最基本的手法，切、削、戳、旋、刻。
看起来，雕刻与烹饪的刀工，有一点的关联，比如都有切、削、旋，但是两者的用途却有天壤之别。
刀工里的这些手法，主要目的是为了方便烹调、入味，以及食用，而雕刻的这些手法则是为了削去多余的部分，有很强的目的性。
郑轲拿起萝卜，用厨刀去皮、切成适合的大小，便开始拿起雕刀，进行去料。但是，因为还没适应雕刻刀，郑轲的手上还真留下了几道刀痕。
郑轲连忙用刀伤药和创可贴粘住伤口，同时也收起了轻视之心，聚精会神地处理练习刀工。
萧寒从来没有在意过，郑轲是否会高质量地进行练习，在出了川阁之后，就直接进入到了茶馆，依旧是二楼靠窗的位置。而在那里，荆九明已经坐在了那里，拿起茶壶，将茶水倒入杯中，细细品尝。
“碧螺春。”萧寒对着刚刚走到身边的服务员说道。
“请稍等。”服务员转身离开。
“他的雕刻功夫怎么样”荆九明问道。
“零。”萧寒简单地说道。
“看看，我就说，让他进东方学园，这些东西，他肯定能学会。”荆九明脸上很难得地露出了笑容。
“不用。他能搞定。”萧寒说道。
“你对他很有信心。”荆九明没好气地看着萧寒。
“他的华夏厨艺，没有东方也学的很好，雕刻也是一样，只是，他在之前没有重视，现在让他了解一下，等到一两年后，应该就能雕刻得不错了。”萧寒微微闭上眼睛，轻声说道。
“我害怕，你耽误了他。”
“我连傅修筠都没耽误，怎么可能耽误他他对力度的把控很好，知道该怎么做，才能烹饪出出色的菜品他是用脑子来烹饪，而不止是用厨艺。”萧寒睁开眼睛，接过了服务员递来的茶水。
忙碌的一年级 第28话 适应
听到萧寒的评价，荆九明越发后悔当初的决定。
“当初真不应该听你和师傅的。”荆九明没好气地看着萧寒，“如果不是你，我或许真能收他当学生。”
“别想了。他现在对华夏菜的理解，在同龄人中，已经相当不错了，至少，阙正卿并没有落下他，虽然还比不上傅修筠，但是，别忘了，他还有一年时间。与其把他关进东方，我倒觉得让他去其他地方看看，也是一个挺不错的选择。之前，他的基本功确实还略显粗糙，但经过这一个多星期的锤炼，应该能够给他一点儿信心和启示，至于接下来，他能达到什么样的高度，就看他自己了。”
萧寒倒了一杯热茶，捧在手中，轻轻地喝了一口，清淡的茶香缠绕舌尖，久久不散。
“说了这么多，集训怎么样了”
荆九明看了一眼萧寒，“我还以为你不在意这些呢”
“矫情，不说算了。”萧寒闭上眼睛，靠着椅背。
荆九明本想让萧寒也难受一下，却没想到萧寒直接无视了他的询问，让他心里有些憋屈。不过，想到萧寒的性格，他又有些无奈，整个东方学园，能够无视他说话的人，恐怕也只有萧寒了。
“后天开始选拔，傅修筠和程怀志提前定下了名额，剩下的人争夺其他的三个名额。”荆九明简单地说道。
“这和你们一贯做事的风格一样。”萧寒说道。
“这一回，并不轻松。名校排位赛，是由我们学校提议的，如果成绩不理想，受损的是东方的名誉，我们担负不起，因此，我们一定要确保有足够的实力，压过对手。”荆九明紧握着双手，语气坚决，“不能出现任何意外，从选手选拔开始，做到万无一失。现在，你这么说，是因为你没有处在我的位置，等过上二十年，你就会和我一样。”
“我对你们现在搞的事情，完全不感兴趣。”萧寒拒绝道。
“像你这么年轻的时候，我的想法和你一样，但是，面对现实，人们总要低头的。”荆九明提醒道。
“那是你们。”萧寒扭过头，看着窗外。
虽然只是下午五点，但是天色已然暗了下来。
萧寒伸了一下懒腰，站起了身。
“这么早就走”荆九明问道。