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通常会在四喜丸子加入适量的土豆粉泥。
至于山dong省鲁菜中料理四喜丸子，会加入清爽的荸荠和香菇，做成更适合本地人食用的原汁原味。
不管食材有何种变化，四喜丸子的做法都是万变不离其宗，都是混合各种材料做成馅料，调味后加鸡蛋丸成大丸子，油炸丸子后，用酱汁烧制焖至浓缩而成。
其实罗源料理这道美食本身也没什么大问题，但是问题出在四喜丸子通常只有4个大肉丸，而日苯评委一共有五位，根本不够分。
如果再多加一个大肉丸组成五喜丸子也无不可，不过得有个说法才好。
白小白看着罗源料理美食的时候，小脑袋瓜子实在想太多了，他把以前学到的美食知识，又复习了一遍。
另外一边，王秃子早已给整只鸭子均匀涂抹好了酱料。
要说他做帝都烤鸭应该不太可能。
因为比赛专区压根木有烤炉，而且烤鸭做起来非常费工夫，30分钟的比赛时间实在有够呛的。
白小白从料理的专业角度去考虑。
在有限时间内，最省事的料理方式无非主要有三种，就是炒、炸、蒸。
第一场比赛李茂仁和杨师傅都是同时选用蒸法。
而第二场比赛中，无独有偶，两人都不约而同选择了油炸。
罗源在油炸丸子的同时，王秃子也开火烧热锅子，倒入大半锅子的油。
油热到一点程度，他将整只涂抹好酱料的鸭子，放入油锅正中央。
滋滋滋
响亮的油炸声，伴随着无与伦比的香味，一直从比赛专区直接扩散到了场外。
已经快早十点半了，也快到了中午饭点。
在警戒线外围的围观群众，同时闻到了这股油炸鸭子的香味，哈喇子都快流下来了。
“握草，这胖厨也太吊了吧，这鸭子不斩成块，就整只直接放锅子里油炸”
“这样油炸整只鸭子很考验功夫，搞不好鸭肉弄得不生不熟，要不然就是老透了，那就尴尬了。”
“人家是恒元选的参赛选手，功夫肯定到家，这种程度的油炸肯定不在话下。”
“话说这胖子为什么不斩成块再炸啊，那样又快又入味。”
“可能想要保持整只鸭子的造型吧，哈哈。”
“难不成是做秘制手扒鸭”
站在警戒线外围最前排的围观群众，又一次议论纷纷起来。
这些人基本都是吃货，对于很多美食常识也是颇有心得。
白小白距离他们不算特别远，他们嗓门也不小，所以说的话白小白都听得清清楚楚。
如他们所说，油炸整只鸭子肯定比油炸切块的鸭肉要难得多，主要是火候非常不好控制。
白小白以前自己做菜的时候，小叔非要吃油炸整鸡，结果他第一次尝试油炸整鸡，直接就给炸糊了，最后为了不浪费，他叔含泪给吃了。
小叔的苦瓜脸表情，白小白至今还印在脑子里，格外清晰。
因此，油炸大块肉，要做到皮酥肉熟嫩，十分不容易，一般要用专门的油炸大锅子。
而王秃子用的就是普通的炒锅，这人实力确实不俗，有两把刷子。
居然在比赛中有勇气油炸整只鸭，关键王秃子选用的鸭子还是很大只的那种，油炸起来难度加倍不止。
不过罗源的油炸功夫也不是盖的，五个小孩拳头大小的四喜丸子，已经被炸得金黄酥脆，白小白远远看去，还真别说，正有点像是黄金狮子头一般，格外亮眼。
这第二场比赛真的有的看了，鹿死谁手尚未可知。
白小白心里默默的想着，从容淡定拿起手机，继续玩他的保卫萝卜2。
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第二百五十六章 五喜丸子vs清宫秘制鸭上
白小白看比赛看的脖子都酸了，他从容淡定低头，拿起手机继续玩保卫萝卜2。
虽然不喜欢王秃子，但是白小白不得不承认王秃子的油炸功夫，确实有两把刷子。
同样是油炸，扑鼻的油炸鸭子香，远远覆盖了罗源的四喜丸子香味。
也不知道是不是之前的酱料里面加了什么特殊的香料，这炸鸭的香味中，透着股淡淡的草药的香气。
白小白玩游戏的时候，这股扑鼻的香味只往他的鼻尖里钻，把他肚子里的馋虫彻底勾了起来。
好在准备充分
因为比赛不知道会持续多久，所以白小白的便携式冰箱除了装比赛用的食材，还装了几根香蕉。
香蕉可以迅速补充能量，算是白小白最爱的水果之一。
很多专家都说空腹不能吃这不能吃那，香蕉无辜躺着也中枪，成为其中之一。
不过专家的话不能不听，也不能全听，反正这个习惯白小白是改不了。
剥了一根香蕉，白小白像是猴子附体一般，三两口就解决了。
比赛专区。
王秃子还在料理，罗源已经在菜牌写下他的作品名：特制五喜丸子。
罗源写完菜品名后，举手表明提前完成作品了
女主持人随即宣布道“罗源师傅的美食已经率先完成了，有请我们工作人员将罗师傅的作品端评委席。”
一个礼仪小姐，立刻将美食用高盖锅盖，捧端着盘子了舞台的评委席。
参赛选手在比赛专区的比赛，评委席能够看的一清二楚。
五个日苯评委早已知晓是丸子料理。
然而揭开高盖锅，一份精致的美食展现在五位日苯评委面前。
汆烫好的油菜围在盘子底部，每个油菜都去掉了老叶，只剩下最嫩的完整几片油菜心，油菜底部打了十字刀，将小小的胡萝卜条插入，做成红嘴绿鹦哥的造型，格外养眼美观。
在油菜围边的，有五个小孩拳头大小的黄棕色大丸子，静卧其中。
除了造型极其美观，肉丸子扑鼻的香味，就像是一股香味风暴一般，席卷五个日苯评委的鼻腔。
和第一场比赛不同的是，罗源料理的五喜丸子，在香味确实震惊到了五个日苯评委。
连伊藤银之介都微微震惊了，他虽说吃过不少丸子，但是这么造型美观，红绿黄搭配的丸子料理，他还是第一次看到。
但是这道料理有一个问题。
丸子只有五个。