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夏自古以黄喻金，以白喻银，总称“黄白”，而后历代的道教高人企图通过药物的点化，变贱金属铜、铅、锡等为金黄色、或银白色的假金银，又称“药金”或“药银”即各种合金。

而制取“黄白”的方技，即称“黄白术”，这华夏黄白术的起源、发展与道教的外丹术同步，源于战国燕齐方士之神仙方技。史载，西汉文帝时，造假黄金者甚多，景帝前元六年前151年曾下诏：“定铸钱伪黄金弃市律”。

汉武帝时淮南王刘安撰中篇八卷，言神仙黄白之术二十余万言。另传方士李少君能化丹砂为黄金。检索史书，东汉皇室及新莽王莽朝均拥有大量“黄金”，社会上颇多造“药金”致富或制“延年药”的故事。可知两汉乃黄白术盛行时代，尤以“药金”的制取为其特色。

则道家外丹黄白术在中国盛行了近两千年，就像江湖技法骗术一样虽然蕴含某些科学道理但不是自然科学，而炼丹是为了成仙，这种体系发展不出科学。

千余年来，虽然没有实现变贱金属为贵金属的设想，但经长期的实践，却对我国古代冶金学、合金学作出了贡献，西汉成书的神农本草经曾总结出：水银“能杀金、银、铜、锡毒”，即指水银能与多种金属生成合金。

但道童写下黄白术三字后，便听台下的呼吸抽气之声大作，这昨日说格物，黄杰以什么阿基米德的浮力定律和杠杠定律做引子，引出了他的三条新定律：阻力定律、加速度定律和作用力定律。

这三条新定律对于市井百姓而言或许太过晦涩难懂，但对于天下儒道二门的门人而言，只要当真是读书读扎实的人，都不用细究便也能认出这些可都是了不起的大学问。因此自然对今天的论坛内容更是期待，谁知道今日的题眼居然是“黄白术”，自然叫众人吃了一惊。

也在这时，黄杰突然伸手拍了拍，便也见有一队火工道人捧着大托盘走了上来，与众人分发东西，却见这火攻道人分发的东西主要有两样，一样是小碗装盛的饮品，瞧眼色闻气味该是豆汁豆浆，另外一样却是用麻桑纸裹着的小食，长约一尺，焦黄蓬松还冒着菜籽油香。

黄杰便在台上笑道：“开讲之前，想请诸位先尝尝贫道新近研究出来的一道小食，豆汁配油炸鬼”

说着，自然有人也是送了一分与黄杰，便见他拿起麻桑纸裹着的小食道：“此物，乃是以发面使油炸值而成，贫道一时也想不出好名字来，便与它起名叫做油炸鬼，或也可以称之为油条，此物有干湿两种吃法”

说着黄杰便也来演示，所谓干吃也就不提了，湿吃自然是泡着豆浆来吃。

众人自然有样学样，品尝之后便也赞不绝口，都道此物果然是不错的小食。

话说这油条，当真北宋时还无，民间传说南宋岳飞被秦桧和他的妻子王氏施计陷害于风波亭后。京城临安今杭州市百姓闻讯，人人义愤填膺，风波亭附近某油炸食品专卖店的老板遂抓起一块面团捏成一男一女两个小人，将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，连声高呼：“都来吃油炸秦桧啦”

一时间，临安全城纷起效尤，以大嚼“油炸桧”泄愤，是以后世方才有了油炸鬼、油条这等吃食。

却说黄杰待众人都吃好，叫火攻道人们收了碗去之后，便取出了一只晶莹剔透的水晶杯来展示与众人，但见杯中似乎装有白色的粉末，黄杰展示完后便也笑道：“诸位方才所尝的小食，制作时便用了此物：白矾”

卷六 梁山破 第五百三三章 新方

白矾也即是明矾，想要油条蓬松酥脆，自然是少不了的添加剂。

不过，在油炸鬼这小食被发明之前，古人自然是不知道此物可以用作食品添加剂，而是多做为药物来使用。白矾用在中药，外用能解毒杀虫，燥湿止痒；内用止血，止泻，化痰。。白矾性味酸涩，寒，有微毒，可少量食用。故有抗菌作用、收敛作用等，因此在中药里也算得上是一种万用药物。

比如民间就有许多白矾偏方，如将白矾磨碎泡水，10:90比率泡脚每周两次，可以治疗脚气。白矾用火烧化，碾碎成沫，涂抹在腋下可去除狐臭味但不能治疗狐臭。

除此之外，白矾还可以用作鞣料、澄清剂、媒染剂和造纸，当年那东京城的樊楼最早便叫做白矾楼，靠的就是发卖白矾起家。

黄杰用油条引出白矾，自然叫众人惊讶和不解，但见黄杰将装有白矾的水晶杯在高台上的案中放好后，却是顺手一摸，又摸出了一支水晶杯来，便也举杯笑道：“此物，乃是火碱，也是用到了”

但见那第二支水晶杯里装着的依旧是白色的粉末状火碱，不过此火碱并非后世人所理解的火碱，实际上乃是高度提纯和脱色后得到的食用碱，不过大宋此事，这类纯度高色泽白的食用碱因为在制作过程中都是通过火炼得到，因此也就俗称为火碱。

后世的火碱，也称氢氧化钠，化学式为naoh，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，需要攀上很高的化学科技树才可能得到。

说着黄杰将水晶杯放好，随后再次凭空又拿出一支水晶杯，里面依旧装着白色的粉末，就听他道：“此物，乃是火硝纯硝，不过诸位不用担心，此物自然不能放在吃食当中”

黄杰将三支水晶杯挨着放好，便一抚拂尘笑道：“此三物便是今日题眼，不知诸位有何想法”

台下近五百众都是默然，自然不知道黄杰的意思，但也有胆大之人便来起身拱手道：“小道贺州陈道坤，见过通玄先生先生今日以黄白术为纲目，以白矾、火碱、火硝为题眼，莫非先生另辟蹊径，寻得了炼制药金之新方”

黄杰便也笑道：“非也不过却也可从药金切入不错，贫道的确已经寻得了炼制药金的新方”

这话一出口，众人自然又是齐齐抽了一口气，而且大口抽气的多是道教众人。

这自古以来，但凡做道士的人，主攻方向不外乎符箓和丹石两门，就算是主攻符箓的道教门派，多少也是要通一些岐黄医疗之术，可谓是丹、符不分家，而炼制药金，将不值钱的铜、锡、铅等金属转化为黄金获得大量财富，也就成了许多歪了心思的道士毕生研究的方向。

且历代以来，道门当中竟也真有不少人在这方取得了重大的研究成果，如在魏伯阳公元100170年，东汉著名的黄老道家、炼丹理论家，名翱，字伯阳，号云牙子的参同契中，就多次隐喻了铅与水银生成铅汞齐铅汞合金的事实。