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过来，刚爬起来就吓得僵住，双眼翻白又晕了过去。
可怜的妹纸，你上辈子一定是折翼的吃货，愿你今生能吃得开心如意，阿门。
酿香居二楼
薛青青却没有在意自己变成母牛这个事实，反正比变成好，不是吗她直愣愣瞪着碗里惊呼道：“还能这样”
“怎么就不能这样呢”秦羽反问。
这话问的好，薛青青根本答不上来，是啊，怎么就不能这样呢谁规定米饭、高汤和牛肉丸子不能这样搭配美食不就是要不断求变求新积极探索吗
“好奇特，米饭竟然立在高汤里，究竟怎么做到的不会散开吗”黄德先左看右看好奇地问，越看越觉得有意思。
秦羽道：“其实很简单，第一要选用北方米，不能使用楚国本地产的大米。”
“这是什么道理”几位评审都一脸不明白，楚国大米怎么了楚国大米难道比北方米差不成
秦羽道：“不知道诸位吃过北方米没有，就是那种一年只产一季的米。”
“吃过是吃过，我们楚国地理面积很大，最靠北有一长溜溜土地，那里几乎就属于北方，春夏秋冬温差很明显，冬天甚至会下雪，我曾经吃过那里产的大米。”黄德先道。
“城里的米店就有北方米卖，但没有人可以去买，这有什么关系吗”高威不介意其。
严厉蹙眉思考，突然漏出恍然之色：“你是不是想说，北方米更粘”
秦羽笑道：“严老果然见识广博。没错，我就是这个意思。北方米属于粳米，而南方米属于籼米，这两种米的直链淀粉和直链淀粉含量是不一样的。”
“淀粉是什么直什么什么淀粉又是什么”薛青青讷讷地问，不止她一脸懵比，其余评审一脸懵比，季燃一脸懵比，楼下听到的人也都一脸懵比。什么鬼，根本没听过有木有。
秦羽解释道：“简单来说吧，直链淀粉高，口感就会偏硬，而支链淀粉含量高，口感就会偏粘。粳米支链淀粉含量较高，所以北方大米蒸米饭会更加糯粘，而籼米直链淀粉含量高，所以南方大米蒸米饭口感偏硬。糯米就是粳米中的极端，支链淀粉含量特别高，所以糯米饭特别黏。”
顿了顿，将众人持续懵比的表情看在眼中，秦羽接着道：“另外，也是由于两种淀粉的差异，北方大米做成的米饭更加饱满圆润，凉了以后口感还是很好。总而言之，正是因为直链淀粉和支链淀粉含量的差异，造成了南北方大米的粘性和口感差异，当然这并不是说南方大米不好，南方大米有南方大米的优点，籼米用于煲粥就比粳米更合适。”
秦羽说完转头看着季燃微笑着问，“你听懂了吗”
好一堂生动的农业化学课，可惜全场所有人依旧处于懵比状态，完全跟不上秦羽的节奏。
季燃也不例外，一脸懵比下意识摇头道：“没听懂。”说完才面色涨红尴尬地恨不得找条地缝钻进去。
“预料之中。”秦羽一点也不惊讶，四个字差点把季燃气的吐血，特喵的预料之中你问个毛线，故意恶心人吗
几位评审好尴尬，黄德先咳嗽一声，装出如有所悟的样子颔首道：“难怪北方大米更粘，原来是这个道理，今天长见识了”
“淀粉，好神奇的东西，果然世界之大无奇不有，细微之中还有新世界，厉害厉害”高威也不得不抚须赞叹。
严厉道：“我国最北部有一小溜土地也产水稻，那里的水稻就是粳米，而且是一年一季，蒸米饭的确颗粒饱满圆润更粘更香，而南部地区两季三季的大米煲粥更香。以前一直不知道其中原因，今天终于明白了，果然活到老学到老，古人诚不我欺”
s：又是一堂生动的化学课，知识就是装比，古人诚不我欺
章九百六十一：爆汁牛丸高汤饭 下
叹道：“最常见最普通最被忽略的大米中竟然也有这么多学问，美食之道果然无穷无尽。”
秦羽接着说：“通过火候和水量控制，让珍珠米达到粘而不烂的状态，装入模具微微用力压制成型，放入碗中往里加过滤过的牛骨高汤，由于米粒之间的粘合力，只要足够小心，就不会将形状冲散。”
严厉接口道：“非但不会冲散，反而会让米饭浸透高汤”
“对，汤饭为什么香就是因为米饭浸透了汤汁。当我的珍珠米塔被高汤浸透，牛骨高汤熬制出的浓郁鲜香就会慢慢渗入每一粒米中，让每一粒米都得到升华，最后再小心加入牛肉丸子和紫菜香菇，完成肉和饭的完美搭配，这道美味的爆汁牛丸汤饭就正式完成了”
秦羽每说一句，众人就咽一口口水，尤其五位评审，听着解说，闻着醇厚饶鼻的鲜香，看着碗里滚烫浓郁的牛骨高汤，以及高汤中屹立不倒的米饭，几乎能感觉到每一粒米都在慢慢发涨，都在呐喊：“来吃我吧，快来吃我吧”
也不知道究竟怎么回事，不知不觉就伸出了手，回过神来才发现，碗已经被端在手里，感受着碗璧的温暖热力，愈发感觉饥饿难耐馋虫暴走。
好饿
好饿
好饿
别管那么多了，就让美食主宰一切吧，只要能把美食吃入口中，节曹什么的都不重要。
动作整齐划一，五位评审同时抓起瓷勺，眼睛放光宛若饿狼，将瓷勺伸进碗里，从金字米塔上挖下一块被高汤充分浸透的米饭，合着半勺微微晃动的醇厚高汤一起送入口中。
“唔”
“嗯”甫一入口，四位男评审就觉得虎躯一震，薛青青更是瓷勺都差点拿不稳，左手抱着自己发出一声羞怯无比却又不堪忍耐的娇媚鼻音，裂衣卸甲异象骤然发动，无形巨手发狂乱扯，瞬间在她的衣裙上撕开六七条口子。
牛骨高汤在口腔中流溢，如清泉灌溉荒芜的田野，带来的是直透心田的滋润。米粒在唇齿间跳跃，每一粒米被咬破，都会有高汤迸出，米香鲜香完美融合，口感香软温柔，带来的是润泽五脏的洗礼。
这米这汤是如此契合，这鲜这香是如此完美，竟让人有种从内而外焕然一新脱胎换骨的奇妙感觉。
“这真的是汤饭吗这怎么可能是汤饭”
“这绝对是我吃过最美味的汤饭”
“无论米饭还是高汤，火候调味都太完美了，单这牛骨高汤都可称一绝”
五位评审赞口不绝，才尝了一口汤饭就已被完全征服。
然而，这还不是真正的主角呢