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这东西，如果在碗里扑上可以加热的保鲜膜，就能让豆腐更加完整，在上面再覆盖一层保鲜膜，可以防止锅盖山的水珠滴落破坏豆腐的外观。

当然，秦羽并没有直接说出来，他不想打搅豆小白，因为这次烹饪对豆小白来说很重要，是重拾过去、信心和希望的关键。

大约过了十分钟，揭开锅盖蛋香混合着豆香扑鼻而来，热气蒸腾，让这个古老的厨房平添了三分生命力。

金黄细嫩鸡蛋豆腐成功出锅，轻轻晃动有种q弹的感觉，豆小白笑了，激动地手都有些抖，鸡蛋豆腐啊，真的和你好久不见。

偷偷擦了擦眼角，将金黄的鸡蛋豆腐改刀切成小小的薄片，热锅加水，将切好的豆腐入锅焯水，水开后再放入冷水冷却防止粘连

豆小白全神贯注一气呵成，很快整个厨房都被淡淡的鲜香充满。

“哎呀，糟糕，忘了打雪花”眼看到了最后步骤，豆小白突然一声惊呼吓得脸都白了，用鸡蛋清打雪花是个力气活，需要打好长时间，现在打显然已经来不及，等雪花打好豆腐早就烂了。

便在这时，秦羽将大碗递了过来：“诺，你要的雪花。”

“这”豆小白呆呆看着碗中洁白如雪堆的打发鸡蛋清，讷讷地说：“你怎么知道雪花是用鸡蛋清打的”

“废话，我还能不知道赶快，豆腐要化了”秦羽笑骂道，这逗比也太瞧不起人了吧，他可是堂堂药王，怎么会不知道雪花豆腐的制作原理

豆小白不再多言，连忙将秦羽打好的雪花舀入锅中，提锅离火，用残余的锅气热力慢慢蒸，蛋白打发形成的雪花一烫即熟，而且竟然又开始膨胀，于腾腾热气中轻轻晃动景象奇妙难言。

“好啦出锅咯”将雪花豆腐倒入大号汤碗，再撒上些橘红的细碎火腿片，红白相间积雪团团，色彩清新纯净，香味淡雅怡人鲜美内蕴，着实勾人馋涎，让人有种立刻将雪团和着豆腐送入口中品尝的迫切冲动。

“恩，看来你的手艺还不错嘛，我还以为你就是个逗比呢。”秦羽开了个玩笑，洗了两个勺子，将其中一个递给豆小白。

“我尝不出味道，就不吃了，还是你吃吧，希望不会太难吃。”豆小白摇摇头拒绝，在围裙上使劲插手显得又紧张又期待，他怕秦羽说难吃，这就证明他果然不再适合烹饪，他又期待有奇迹发生，如果秦羽说还不错，就说明他其实还有活下去的希望。

秦羽也不强迫，先舀了一勺骨汤的汤汁，吹了吹热气送入口中，任由温暖鲜香的汤汁漫过味蕾滑入喉中，再咕噜噜流入胃里，从口腔到胃部被温热的感觉连成一线，感觉特别舒服。

“恩，味道不错，高汤鲜香浓郁，再加上豆腐、火腿、鸡腿肉、木耳和笋浸入汤中的滋味，口感非常好。”秦羽满意地点点头，这话并不假，只不过是以普通厨师的标准衡量，如果以他的标准衡量，他能说出好几个缺点，比如盐稍微少了点，葱姜炝锅的时候时间不够，没有完全将香气激发出来，料酒的量稍微多了些等等。

但是，缺点归缺点，一个味觉丧失许多年的人，还能做出这种味道已经是一件非常不容易的事。

“真的快尝尝豆腐和雪花怎么样”豆小白双眼放光自己都开始咽口水，激动地面色涨红不停搓手。

秦羽又舀了一勺，勺中内容无比丰富，“雪团”、豆腐片、火腿片、木耳、笋片、鸡腿肉片，还有将所有融为一体的鲜美汤汁，可谓将一锅的内容浓缩于一勺之中。

“不错不错，真是不错，你完全可以继续开店，怎么就放弃了呢”秦羽哈着热气一边咀嚼一边含糊地说，或许是他打发蛋白打得好吧，雪团的那种口感完全无法用语言形容，只有亲口品尝，才能感受到那种奇妙的口感。还有豆腐，豆腐的软、鸡腿肉的嚼劲、木耳和笋的脆，让口感特别有层次，形成了一口之中丰富的味觉体验。

“真的，真的是真的吗我不应该放弃的”豆小白激动地眼睛都红了，泪汪汪的几乎要哭出来，颓废了这么久，绝望了这么久，落魄了这么久，终于得到了肯定，终于看到了一线希望，他此刻的心情真的和雪团的口感一样无法形容，他真相抱着秦羽好好哭一场，命中的贵人啊，你为何现在才出现

如果让秦羽知道豆小白的想法，肯定一脚把他踹出去，抱你妹，哥哥我和你这个逗比没关系

“恩，是真的，牢牢记住每一种配料的量，精确把握好每一个步骤的火候和时间，即便没有味觉，你也能无限复制出你家的招牌雪花豆腐。”秦羽说完将干净勺子强塞进他手中，“这是你的命运豆腐，我命令你吃光它。”

“你呢你不吃了吗”豆小白抹抹眼睛问。

秦羽撸起袖子嘿然道：“我吃一口就足够了，现在我也要做一遍雪花豆腐，你一边吃一边看，注意我做出的改变，以及对调料和火候的掌握，这样会让你的雪花豆腐整体更上一层楼”

s：突然想起来，书中玄幻级的美食不可模仿，现实级的美食可以模仿，比如这道雪花豆腐，提到的要点和步骤都绝对真实，后续步骤没有细谈，毕竟是小说不是菜谱详解，捶桌笑

章九百四十：开业从旗袍开始

一开始听秦羽要改进雪花豆腐，豆小白还有些不高兴，毕竟是祖传的招牌菜，怎么能说改就改呢

可全程看完秦羽的制作和烹饪过程，豆小白唯一的感觉就是受益匪浅，果然玉麟食堂出来的大食就是不一样，小小几个改动，却能让整道菜的品质得到提升。

“好吃，真是太好吃了”秦羽一边品尝自己做的改进版雪花豆腐，一边眯着眼睛怯意赞叹，完全不管这样做是不是有点厚颜无耻。

什么叫厚颜无耻明明就很好吃，还不让说的咯秦羽一口气将整碗雪花豆腐吃的干干净净，看的豆小白直流口水，肚子咕咕直叫饿的不得了。

既然饿了，那就老老实实做饭，于是乎，在秦羽的压迫下，豆小白承担起给装修工做饭的艰巨任务，装修工们闻到香气更是干劲十足，店面装潢进度直线提速。

第三天，白昊居的装修工作彻底完工，主打简约风格，甚至在秦羽的刻意指导下，融入了一些现代元素，只要走进来，就能感受到别具一格的气息。

利用庞大的眼线将白昊居即将重新开业的消息散布出去，秦羽闭门谢客紧张筹备，一切都在秘密进行中。

第四天清晨川福楼

自从季燃来到川福楼，就彻底掌管了整个厨房，在他的带领下，川福楼的菜品美味程度大幅提升，深得新老顾客赞赏，每天往来的客流提升了五成以上，收入更是近乎翻倍，乐的店掌柜睡觉都能笑醒。

季燃也很享受自己创造的成绩，对菜品的把关愈发严格，不符合他的要求绝对不能端出去，同时心中也愈发笃定自己的胜利，期待着从秦羽手中亲手拿走风吟刀，彻底断绝秦羽进黑龙堂的机会。