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学徒们都在门口等雪落。主厨望月英雄随着雪落，燕芷甜，糖糖一起走上楼梯。

在雪落，燕芷甜，糖糖打完招呼转身离开的时候，深深对雪落，燕芷甜，糖糖鞠了一躬，真的是深深的90度的躬，一直到雪落，燕芷甜，糖糖走远，回头一看还没有起身。这个画面确实震撼到了雪落，按雪落的理解。

这应该是在感谢雪落，燕芷甜，糖糖前来品尝了他制作的美食。雪落因为信任他的招牌，所以来到他的餐厅，花费金钱品尝他制作的食物；他为了感谢雪落对他的信任，所以用自己的手艺为雪落呈现出了美味的食物，这应该就是顾客和厨师之间最简单，最纯粹的关系吧。

其实国内的餐厅真的应该学习一下这种精神，不需要花俏的概念，也不需要奇怪的创新，只要认真做好每道菜，给予前来的食客以尊重，这就够了。

一场视觉和味觉的双重盛宴，美味的食物，温柔的服务，认真的态度，还有什么可苛求的呢渋谷区渋谷的鸟竹烧鸟料理怀石料理看着很精细，其实吃完还是很饱的。从餐厅走出来，步行来到涩谷车站，寄存好上午买的东西，然后出发前往惠比寿。

下午的目标是逛惠比寿和代官山这片地方，惠比寿，代官山和涩谷大概成一个三角形的位置排列，彼此的距离都不算远，步行是一个很不错选择。惠比寿从惠比寿站出来就可以看到路边供奉的惠比寿神，惠比寿神相当于国内宋公明和关羽的地位，手上抱着一条鲷鱼。

最早是海上渔民的保护神，因为之后航海业发展，所以普及成了整个岛国的财神爷。惠比寿从惠比寿下车之后就沿路往代官山走，个人感觉可逛的不多，沿路有几家还可以的古董商店，下图的家居用品店也还不错，只是价格略贵。

惠比寿半个小时左右就到达代官山中心的路口了，继续前进，目的地茑屋书店。代官山雪落在京城之前经常去的书店一个是王府井新华书店，一个是三联书店，但其实已经很久没去过了，书虽然买了很多，但很多时候都静不下心去读。

茑屋书店算是雪落见过最美的书店之一，虽然说是书店，但根本就像个感觉很舒适的家。买杯咖啡，随便找个角落一窝，可以没有人打扰的静静看一下午书，是这里的常态，也是雪落的奢望。茑屋书店二楼的cd区非常赞。

非常大的空间里摆满了世界各地不同风格的音乐作品。唯一比较麻烦的是歌手的排列是按日文音标排序，对于外国人来说有些难找。茑屋书店不同的区域还摆着不同的周边贩卖，真的是消耗时间的好地方。

找到自己喜欢歌手的cd，寻了一个角落一边听着歌一边休息，不知不觉一下午就过去了。从代官山到涩谷也不远，一路溜达着回去。代官山涩谷中心的路口非常有名，在很多电影里都可以看到这里的镜头，在jr车站对面的大厦。

二楼的星巴克是很好的俯瞰路口人潮的位置。涩谷注意照片右下角，有一个孤独的身影涩谷涩谷雪落，燕芷甜，糖糖这次除了第一天预定了晚餐之外，其他的晚餐都准备饿的时候现找，主要是因为预定好餐厅之后，一定要按时前往，会把行程固定的很死。

走了一下午，体力消耗很大，燕芷甜一直在喊饿，因为雪落，燕芷甜，糖糖在京城很喜欢博多一幸舍的拉面，所以看到路边有家博多拉面就拉着雪落要去吃。虽然拉面确实是饿的时候吃才香，不过门可罗雀的门脸，预示着这家店的味道。

果然如此，虽然价格平价，但汤头寡淡，面条太硬，真的很难吃。博多一神拉面虽然吃进肚一碗拉面，可味道太差，分量也小，感觉跟没吃一样，继续寻找美食。刚走了没几步，扫到路边有“大串”两个字，顿时眼前一亮，夏天的晚上，还有比烤串更合适的晚餐么。

当然了，岛国叫烧鸟。鳥竹烧鸟的意思就是日式烤串，大概江户时期，岛国的普通人生活很艰难，想吃肉只能去树林里打点野鸡鹌鹑这些野鸟，将肉切成串烤制，就成了最早的烧鸟。明治维新时期明治天皇开展食肉运动，烤鸡才正式登上了人们的餐桌。

不过鸡肉价格很贵，普通人只能捡点别人不要的内脏，碎肉。直到二战以后，岛国进口美国的肉鸡饲养技术，烧鸟店才慢慢普及开来。每家烧鸟店菜单其实都大同小异，串都是按鸡的不同部位分类，喜欢鲜嫩多汁口感的推荐鸡肉串鸡腿肉。

带葱段的鸡肉串一般也是鸡腿肉；喜欢肥腻口感的推荐鸡皮和鸡尾，这俩也是雪落的最爱，咬一口放进嘴里，鸡皮混合着鸡油，真是越嚼越香；喜欢内脏的可以点鸡肝和鸡心；喜欢咀嚼感的可以点鸡脆骨或者鸡肉丸。

酱汁的选择比较简单，一般只有盐烤和酱烤两种。笼统的说，建议先点一遍盐烤的，可以品尝出肉串的新鲜度和食物的本味，之后再上酱烤，配合着店家的独家酱汁食用。分开来说，鸡肉类比如鸡腿肉，油脂丰富的鸡皮等，适合盐烤。

内脏类，脆骨类适合酱烤。鳥竹开胃菜先点个烤豆腐鳥竹青椒鸡肉丸，青椒里面填的是鸡肉混合着脆骨，一口咬下去，可以听见咯吱咯吱的声音。有的店是烤好鸡肉丸之后单独上一盘生的青椒包着吃，这里是直接将青椒包裹住肉丸一起烤制。

鳥竹肉串拼盘，点餐的时候太饿了影响了雪落的判断，结果全点成酱烤了。鳥竹鸡皮简直不能更好吃了，每一口都是带着韧性的鸡皮和油脂的混合，越嚼越香，越吃越停不下来。至于烤焦了的地方，反而有一种焦香，什么不健康，致癌，都闪一边吧。

鳥竹烤翅也不错，这里不是翅中，而是整条鸡翅，在这种地方吃饭，就是要不顾形象的两手抓着鸡翅，放在嘴边啃。鳥竹小店不大，分上下两层，雪落，燕芷甜，糖糖挤在二层的一个角落里。四周都是穿着衬衫的上班族，只不过脸也喝红了，领带也系歪了。

看不出平时的样子。大家聊得兴高采烈的，不时还让老板再加瓶啤酒，一点也没有岛国人平时的严谨和认真，其实反而会很可爱，这应该就是岛国的烧鸟文化了吧。出门结账的时候偷拍了一下烧烤的师傅，虽然看着环境一般，不过味道实在是太棒了。

传统的日式烧鸟店，虽然环境又挤又破，却能感受到岛国的烧鸟文化，而且味道真是没的说。中央区筑地市场的大和寿司寿司料理筑地市场16年11月就要搬迁到台场，所以这次东京之行，筑地市场简直是不能不去啊。

当时预定酒店就是因为距离筑地市场很近，本来是准备早起去参加一场金枪鱼拍卖的，但现在雪落，燕芷甜，糖糖俩的身体，相比几年以前已经差的太多，要真是两点起床过去，参加完拍卖估计这一天都废掉了。所以最后决定稍微早起些去吃寿司。