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菜啊
这煲仔饭只传下煲仔锅，没有传下菜色，味道这么差，难怪这店里只有他一个顾客呢。
苏怀虽然是饿极，可他的嘴巴早就被前世琳琅满目的美食养叼了，实在是吃不下这世界的怪口味。
苏怀拿着菜单找了半天，愤然问道：“老板，你这里连最简单的番茄炒蛋饭都没有吗”
这日子真没法过了
“番茄炒蛋”老板满脸怪异道：
“我说小伙子，这番茄不是烧汤熬汁就是生吃，要不就在是寿司做酱，怎么能炒菜呢”
这个时空烹饪菜色时，炒这种方式，用得非常少的，只有极少的朝鲜菜，与日本菜会用大部分都是烧菜，这番茄炒鸡蛋根本是闻所未闻。
这个世界竟连番茄炒蛋都没
苏怀愤然之下，突然是想起来了，番茄是明朝才传入中国，还是当观赏性植物算时间根本没机会流传下来，而全世界还就只有中国人，能想到用番茄炒鸡蛋这道菜
而中餐的八大菜系也都是明清时期建立的，正好处于这个时代的大灾难时期。
为了自己能每天吃到最简单的中餐，苏怀也是没办法了，无奈提议道：
“老板，这样吧，我教给你做这道菜，保证你生意兴隆如果老板你觉得好吃，你就免了我的单，并要告诉我曲艺杂谈的演播室是几号楼。”
你们不会做番茄炒鸡蛋，我教你们给我做，这总够仁至义尽了吧觉得我酷不酷酷不酷吧
“小伙子我看你白白净净的，厨房这么脏的地方，你进去太不合适吧”
看老板一脸“你小子这是想吃霸王餐啊”的神情，苏怀顿时无语，只能掏出自己的“才子毕业证”，递了过去：
“放心，我不会骗你，如果碰坏了东西我赔，这东西押你这里，现在你不怕我跑了吧”
那个老板一看才子证书，顿时讶道：“原来小兄弟是实习才子啊失敬了，那好，你就试试吧。”
老板当然不信苏怀这实习才子，能做出什么好菜，只希望他能提上两句诗，留在他这个小店里做个宣传，别家大店都邀请各个著名才子提诗，作为招牌，实习才子虽然只算是个蚊子腿，但也是肉嘛
老板带着苏怀进厨房，只见一名胖厨师正在做饭。
“谢老七，你停一下手。”老板对胖厨师嚷道。
“怎么啦杜老板，又有卫生局的人来检查了”厨师谢老七看一个年轻人进来，不由警惕起来。
老板上前，三言两语把事情由来说了，谢老七微微皱眉：
“番茄炒鸡蛋这番茄只怕不好熟吧我日本菜，朝鲜菜都学过，没听过这道菜啊难道是欧餐”
“谢老七师傅，这菜能不能成，你不如让我先试试，这道菜很快的，不浪费时间。”
谢老七上下打量了苏怀一眼，见这年轻人斯斯文文地根本不像下厨房的人，奇怪地问道：
“你就是那个才子吧，才子里也有不少写菜谱的，你是从哪里听来这道菜的吗”
苏怀道：“这是我自创的，中式菜肴之一。”
“哈哈。”谢老七哈哈大笑起来：
“原来是你自创的，好啊好啊，年轻人真是有志气，我这里芥末，泡菜，辣椒酱什么配料都有，你就露一手让我这个老厨师开开眼吧。”
第十二章 锅气懂不懂
谢老七话里充满着不屑，不过态度还算热情，创造菜品这事，说难不难，说易也不易，容易之处在于，做菜无外乎就是把食物放在一起做熟。
说它难，在于食物的搭配，烹饪的方式火候，调料配方，这些要素缺一不可，所以就算是经验丰富的厨师也很难有创新。
以谢老七看来，苏怀估计就是只会读书的书呆子，只怕是听什么才子同行吹牛，听来的配方吧。
苏怀知道他的话没有任何说服力，只能靠事实说话了，他向谢老七道谢，就把撸起袖子，把番茄切块，然后开始打鸡蛋。
厨房是用的煤气炉子，火量却不大，显然煲仔饭的菜都是烧焖出来的，唯一的锅还是个平底锅
苏怀虽然不满意，但是为了自己这段时间的胃口，只能勉为其难了，他首先把煤气炉子的火打到了最大，开始热锅。
“小伙子，你真的会烧菜吗”杜老板看他大火烧干锅，生怕他把锅子烧坏了。
“普通的菜籽油有吗”苏怀反问道，他是名货真价实的吃货，读研的那几年都是自己一个人住，为了省钱，晚餐都是自己做，对做菜有几分心得。
“我帮你倒。”旁边谢老七拿起旁边的油壶。
苏怀拦住他：“等一下。”双目紧紧地盯着灶台上的火，
“你在等什么”谢老七有些不解，要是朝鲜菜辣炒鸡，日本的蔬菜小炒，这时候就该下锅了。
“炒这种方式是有讲究的，要先热锅，先要用大火把锅烧热，到达一定温度再倒油，也就是所谓的热锅冷油，这样炒出来的菜营养成分不易流失，也不容易粘锅。”苏怀向谢老七介绍炒菜的入门知识。
“好吧。”谢老七微微皱眉，这种烹饪方式真是闻所未闻，看了一下又问道：
“那你怎么知道这锅热了，难道要等它烧红”
“用手放在锅面二十公分上试试，感觉到烫了，就差不多。”苏怀伸手试探后，道：“现在可以放油了。”
“够了吗”
“再倒一点。”
“还要”
“再多一点。”
杜老板在旁边看着，不由心疼地嘀咕道：“这么多油，成本也太高了”
就看苏怀把鸡蛋倒进锅，“哧啦”一声金黄鸡蛋膨胀开，蛋香顿时散开，在简单翻炒之后，就拿一个盘子把鸡蛋花装到一边。
谢老七在旁边偷看，看到这个动作不由“咦”了一声，脸上调笑的表情也微微收敛了不少。
“怎么啦，谢老七”杜老板感觉到老七的态度的变化，小声问道。
谢老七道：“这小才子，倒是有几分门道”