第一百二十五章 今晚怎么整呢？（2 / 2）

将消息给四女一人发了一条，李名赶紧给手机放下，以免会受到更大的精神攻击。

日子还长着呢，好好活着比什么都重要。

“李厨怎么了，最新一期的锻刀大赛好几十分钟呢，你看完了？”

尹博作为狗哥的狂热粉丝，一窝q是刻在骨子里的，他也刚看完选手介绍呢，看李名突然站起来系围裙，好奇的问道。

“看看看看，天天就知道摸鱼摆烂，就不能干点正事吗？”

“开工了！”

李名一边骂着，一边把美少女战士围裙系好，再将衣袖的扣子扣好，就准备先把汤给吊好。

“李厨这是咋了，平常这个点都是雷打不动要摆烂的呀？”

尹博收起手机，有点不解的小声向身旁的于滨海问道。

“等你长大了就明白了。”

于滨海眼神中透出一些沧桑

，站起身拍了拍尹博的肩膀，然后对黄文轩开口说道：

“黄厨，你的汤我觉得可以开始煲了，说不定明天就用上了。”

“于哥，你咋又讲这些听不懂的话啊。”

“咋说了，你那毛病不吃药喝汤那能好吗？”

“我去你的，你才有毛病呢！”

也就是于滨海没有属于自己的巴啦啦小魔仙限定厨具，不然他高低也得抽出一把斩骨刀，对着尹博就来一下。

这吊汤呢，其实用的料是一方面，厨子的手艺也是很重要的一方面。

老母鸡、老鸭子、火腿棒骨等食材丢进汤锅里焯水。

焯完水的食材捞出洗净，然后汤锅里重新加入冷水，下点姜葱黄酒，再把食材下进去吊个八小时以上就行了。

明天早上再扫成清汤，扫清汤也要扫两次，一次用猪瘦肉，也就是红肉，一次用鸡肉。

吊汤的食材都是提前浸泡过，有做过一些去腥的处理了，所以吊汤的时候的去腥料不用下的太多。

这吊出来的高汤拿来做开水白菜之类的不辣川菜也ok。

根据食材进行一些细节上的调整就好了。

照本宣科永远做不出美食的灵魂。

高汤呢就放小火慢慢炖着，起码都得八个小时呢。

“李厨，您吊的这汤是属于那种比较常见的高汤哈。”

陈鸿志一众星乐的厨师目不转睛的

盯着李名处理高汤的过程，心里满心欢喜的想说学点东西呢。

但好像看下来，他就是用的很普通的方法吊汤的呀？

难道是人太多了，不方便展示自己的秘方？

“做菜没那么复杂的，好好研究传承下来的技艺，把菜给研究透了，细节给做好就行了。”

“不是非得要加点什么不一样的秘方啊啥的菜才能做的好吃。”

李名在备菜区选着牛里脊，听见这话笑着开口说道。

将传统名菜创新发扬光大没问题，但不能为了创新而去瞎整，那就是扯犊子了。

老祖宗传下来的可都是瑰宝，好好研究，受用一生的。

“听懂掌声！”

“啪啪啪啪啪啪啪！”

李名话音刚落，尹博和于滨海俩人就跟个艾斯比一样鼓起了掌。

一时间，场面尬的他面部肌肉都绷紧了。

“不是，你俩之前是玩抽象的，现在改玩尬的了是吧？”

“去拨大蒜去，拨不完七七四十八颗不准停！”

还在激动鼓掌的两人下一秒就只能蹲在后厨的小角落里剥起大蒜。

“于哥，其实我剥大蒜是无所谓的，就是过两天回花都，你得遭老罪了。”

“我遭啥罪了？”

“你想想，你手上这大蒜味起码一周散不干净，手被ban了，嫂子指定不能放过你了。”

“李厨，你刀能借我用一下吗？”